Bereidingswijze

Koken: Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en spoel ze af met koud water. Kook de aardappelen in een laagje water in ca. 20 minuten gaar. De aardappelen zijn gaar als u ze gemakkelijk kunt doorprikken met een vork. Giet de aardappelen af en laat ze op een lage temperatuur droog stomen. Even omschudden. Pureren: kook de aardappelen op de aangegeven wijze in ca. 20 minuten gaar, giet ze af en laat ze droog stomen. Voeg een klontje boter en een beetje melk toe en stamp de aardappelen tot een puree. Poffen: verwarm de oven voor op 180 graden. Was de ongeschilde aardappelen goed en dep ze droog. Prik ze aan alle kanten in en bestrijk ze met wat olie of boter en wikkel ze in aluminiumfolie. Leg de aardappelen 45 tot 60 minuten op een rooster midden in de oven. Controleer of ze gaar zijn en snijd ze aan de bovenkant kruislings in en leg er een klontje kruidenboter in en breng op smaak met peper en zout. Frituren: Schil de aardappelen en snijd deze in frietjes. Verwarm de frituurolie tot 160 graden en bak de frietjes in kleine porties 3 tot 4 minuten. Verwarm de olie tot 180 graden en bak de frietjes in ca. 5 minuten goudbruin.

Bewaar advies

Bewaaradvies: Koel, droog en vorstvrij bewaren

Inhoud

5000 g