0
Winkelmand
avocado bewaarwijzer header

Avocado bewaren en bereiden

Op een cracker, in een salade of als dip: de avocado is niet meer weg te denken uit onze keuken. Het is misschien wel dé populairste groente van de afgelopen jaren. Maar hoe bewaar je nou een avocado? En is avocado gezond?

Is avocado gezond?

In tegenstelling tot andere groenten bevat avocado veel onverzadigd vet. Onverzadigd vet helpt om het cholesterol te verlagen, wat hart- en vaatziekten kan verminderen. Doordat er veel vet in avocado zit, zitten er ook veel calorieën in deze vruchtgroente. Een avocado bevat ongeveer 360 kcal en 35 gram vet.

En is avocado nu groente of fruit? We kunnen in ieder geval stellen dat de avocado een apart geval is. Feitelijk gezien is de avocado een vrucht of ook wel ‘eenzadige bes’. Toch wordt de avocado meestal ingedeeld bij groenten omdat het vaak als groente wordt gegeten.

Wanneer is het avocado seizoen?

Avocado is het hele jaar verkrijgbaar en wordt meestal geïmporteerd uit warme klimaten, zoals Midden- en Zuid-Amerika, Israël, Kenia en Zuid-Afrika.

Waar moet ik op letten bij het kopen van avocado?

Bij het kopen van een avocado kun je van de buitenkant niet goed zien of hij rijp is. Duw daarom licht met één vinger op de avocado. Als deze een beetje meegeeft, is de avocado rijp. Heb je een avocado gekocht die nog niet rijp is? Stop deze dan met een banaan, appel of peer in een plastic zak. Dit versnelt het rijpingsproces.

Avocado eetrijp product photo

Avocado eetrijp

1 stuk(s)

1,39
0
I'm Smoothie avocado mango product photo

I'm Smoothie avocado mango

500 ml

2,45
0

Hoe moet je avocado schoonmaken?

Zorg dat je een avocado hebt die rijp is. Snijd de avocado in de lengte doormidden. Wees voorzichtig bij het verwijderen van de pit. Zeker met een mes kan dit gevaarlijk zijn. Je kunt de pit ook met een lepel of met een speciale avocado schiller verwijderen. Afhankelijk van wat je gaat maken, kun je de avocado in blokjes of plakjes snijden. Ook kun je de avocado pureren als saus of omtoveren tot guacamole. Lekker bij de nachos!

Recepten met avocado

Avocado bij het ontbijt, lunch of diner? Alles is mogelijk! Wat dacht je bijvoorbeeld van avocadohapjes bij de borrel, avocadosoep als voorgerecht of avocado-ijs als toetje? Je kunt het zo gek niet bedenken. De zachtromige en nootachtige smaak is een fijne toevoeging aan veel recepten. Laat je inspireren met volgende recepten: 

Hoe moet je avocado bewaren?

Een rijpe avocado is ongeveer 2 dagen houdbaar bij een temperatuur rond de 12 graden. Halve avocado over? Bewaar deze dan mét pit afgedekt in huishoudfolie in de koelkast. Wil je de avocado liever invriezen? Dat kan! Verwijder de schil en pit en besprenkel de avocado met citroen. Snijd vervolgens de avocado in stukjes of prak deze tot guacamole. Verpak in luchtdichte diepvriesbakjes en bewaar 6-8 maanden bij een temperatuur van -18 graden of lager.

avocado recept

Meer recepten met avocado

Avocado is hip én lekker in veel verschillende gerechten. Wat dacht je van een pasta met avocadosaus, heerlijke Hollandse garnalen met avocadomousse of een avocado-tosti? Bekijk dat en meer op onze receptenpagina. 

Bekijk recepten