0
Winkelmand

Boerenkool-net-evenanders

Lekker, zo’n verrassende topping op je vertrouwde stamppot!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken.
  2. Kook ze in ruim water met zout in 20 minuten gaar.
  3. Snijd in de tussentijd de champignons in plakjes. Verwijder de schil van de knoflook en snijd in dunne plakjes.
  4. Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan, rul het gehakt in 5 minuten gaar.
  5. Voeg de pikante paprikapoeder toe en breng op smaak met peper en zout.
  6. Schep het gehakt uit de koekenpan en zet even apart.
  7. Bak in hetzelfde vet de champignons en de knoflook onder af en toe omscheppen in 5 minuten bruin en bewaar bij het gehakt.
  8. Doe 4 el olie in dezelfde koekenpan en voeg beetje bij beetje de boerenkool toe en roerbak 5 minuten tot alles in de pan past en nog net een bite heeft.
  9. Giet de aardappelen af en stamp ze met de boter, de mosterd en de melk tot puree.
  10. Schep de boerenkool erdoor en breng op smaak met peper en zout.
  11. Verdeel de boerenkool, het gehakt en de champignons over de borden.

Ingrediënten

4 personen

1.5 kilogram aardappelen (vastkokend)

200 gram champignons

2 stuks knoflooktenen

6 eetlepels milde olijfolie

300 gram mager rundergehakt

6 theelepels pikante paprikapoeder

1 snufje zwarte peper

1 snufje zout

400 gram boerenkool

50 gram boter

3 eetlepels mosterd

50 mililiters halfvolle melk

Ingrediënten

Voor 4 personen

Aardappelen vastkokend groen product photo
Aardappelen vastkokend groenAardappelen vastkokend groen4,39
Alternatief
1
Witte champignons product photo
Witte champignonsCoop - fijn 250g0,99
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
Rundergehakt mager product photo
Rundergehakt magerCoop Rundergehakt mager 1 x 300 gram2,99
Alternatief
1
8712200091109 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Zwarte peper product photo
Verstegen Zwarte peperVerstegen zwarte peper 40 g Pot2,85
Alternatief
1
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
8720600609824 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Bak & braad bewust product photo
g'woon Bak & braad bewustg'woon Bak & Braad Bewust 400ml0,92
Alternatief
1
8710638001110 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Melkan Halfvolle melk product photo
Melkan Halfvolle melkMelkan Melk Verse Halfvolle 1 l Pak met punt1,09
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
775
Koolhydraten
65
Vetten
41
Verzadigde vetten
0
Eiwitten
30
Vezels
11
Zout
1.4
Suiker
0