0
Winkelmand

Gegrilde Griekse aubergine met kip & dip

Om samen van te genieten: deze heerlijke Griekse aubergines met kip en dip!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Halveer de aubergines in de lengte en snijd het vruchtvlees op het snijvlak kruislings in, als ruitjes. Bestrijk het vruchtvlees met 3 el olijfolie. Bestrooi met zout en 1 el komijnpoeder. Rooster de aubergines in ongeveer 25 minuten in de oven.
  3. Was intussen de munt en peterselie, schud ze droog en hak de blaadjes fijn. Meng de kruiden met de geperste of fijngesneden knoflookteen door de yoghurt. Breng op smaak met zeezout en peper.
  4. Week de saffraandraadjes circa 5 minuten in 2 el heet water. Voeg dan de couscous toe en bereid die volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  5. Snijd de kippendijen in stukjes. Meng de overgebleven eetlepel komijnpoeder met het korianderpoeder, de ras-el-hanout en zout naar smaak. Schep de stukjes kip er doorheen en wentel ze vervolgens in een diep bord door de bloem. Verhit 7 el olijfolie in een koekenpan en bak de gekruide kipstukjes rondom goudbruin en gaar. Laat uitlekken op keukenpapier.
  6. Serveer de aubergines op een grote houten plank met schaaltjes yoghurtdip, couscous en kipstukjes.

Ingrediënten

4 personen

2 aubergines

10 eetlepels olijfolie

1.5 theelepels zeezout

2 eetlepels komijnpoeder

2 takjes munt

2 takjes krulpeterselie

1 teentje knoflook

200 milliliter Griekse yoghurt

1 theelepel peper

1 envelopje saffraan

250 gram couscous

400 gram kippendijen

1 eetlepel korianderpoeder

1 eetlepel ras el hanout-kruiden

2 eetlepels bloem

Ingrediënten

Voor 4 personen

8710725015549 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
Verstegen Komijnzaad gemalen product photo
Verstegen Komijnzaad gemalenVerstegen Komijnzaad gemalen 37 g Pot2,25
Alternatief
1
8710624272562 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
Zuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vet product photo
Zuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vetZuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vet1,69
Alternatief
1
Verstegen 4 seizoenen peper product photo
Verstegen 4 seizoenen peperVerstegen 4-seizoenen peper 43 g Pot2,85
Alternatief
1
Verstegen Saffraan product photo
Verstegen SaffraanVerstegen saffraan 0,05 g zakje1,33
1
Dari Couscous medium product photo
Dari Couscous mediumDari Couscous Medium 500 g1,34
Alternatief
1
2387565000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710147572613 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Pure specerijen mengeling ras el hanout product photo
Verstegen Pure specerijen mengeling ras el hanoutVerstegen Pure specerijen mengeling Ras el Hanout 35 g zakje1,74
Alternatief
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,38
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
720
Koolhydraten
58
Vetten
39
Verzadigde vetten
0
Eiwitten
31
Vezels
6
Zout
1.3
Suiker
0