0
Winkelmand

Salade rode biet met gegrilde perzik en chorizo

Voorgegaarde bietjes zijn ideaal voor een snelle salade. Met gegrilde perzik maak je daar ook nog eens een luxe salade van.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Laat de perziken goed uitlekken.
  2. Rooster de amandelen in een droge koekenpan.
  3. Snijd de chorizo in plakjes van een halve centimeter en bak ze in een koekenpan knapperig. Draai de plakjes na een paar minuutjes om. Haal de chorizo uit de pan en bewaar de chorizo-olie voor de dressing.
  4. Snijd ondertussen de bietjes in plakjes en verdeel over een mooie serveerschaal.
  5. Verdeel de amandelen en de chorizo over de bietjes.
  6. Verhit een grillpan en gril hierin de perziken kort op de snijkant, zodat er een mooie grillstreep ontstaat. Voeg de perzik toe aan de bietensalade.
  7. Maak een dressing door de chorizo-olie te mengen met olijfolie, azijn en een beetje citroensap. Breng op smaak met zout en peper.
  8. Bestrooi de salade met fijngehakte peterselie (uit een potje mag natuurlijk ook) en verbrokkel er een beetje feta over. Serveer met de dressing en stokbrood.

Ingrediënten

4 personen

4 halve perziken op sap (halve perziken op sap)

200 gram chorizo
of
200 gram salami

100 gram amandelen

600 gram bieten

3 eetlepels olijfolie

1 eetlepel balsamicoazijn

1 eetlepel citroensap

0.5 theelepel zout

1 theelepel gemalen zwarte peper

2 eetlepels gehakte peterselie

50 gram feta
eventueel
1 afbakstokbrood
eventueel

Ingrediënten

Voor 4 personen

Del Monte Halve perziken op sap product photo
Del Monte Halve perziken op sapDel Monte Halve perziken op sap 415gr1,79
Alternatief
1
Stegeman Licht pittige chorizo product photo
Stegeman Licht pittige chorizoStegeman Licht pittige chorizo3,29
Alternatief
1
8710765952378 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Geroosterde amandelen ongezouten product photo
Geroosterde amandelen ongezoutenGeroosterde amandelen ongezouten3,49
Alternatief
1
Knorr Vega wortel wraps product photo
Knorr Vega wortel wrapsKnorr Vega wortel wraps2,55
Alternatief
2
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Monini Balsamico azijn product photo
Monini Balsamico azijnMonini azijn Balsamico Wijn 250 milliliter2,87
Alternatief
1
Limonino Citroensap product photo
Limonino CitroensapLimoChef Citroensap 100 ml0,22
1
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
g'woon Zwarte peper product photo
g'woon Zwarte peperG'woon Zwarte Peper 50 gram0,79
Alternatief
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
Arla Apetina naturel plakken product photo
Arla Apetina naturel plakkenArla Apetina naturel plakken1,95
Alternatief
1
2151020000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
660
Koolhydraten
47
Vetten
40
Verzadigde vetten
0
Eiwitten
25
Vezels
8
Zout
3.5
Suiker
0