0
Winkelmand

Spaanse salmorejo met ei en ham

Het lekkerdere broertje van de gazpacho. Na deze soep blijf je urenlang natafelen.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Scheur het stokbrood in stukken en laat het even weken in een beetje water tot ze zacht zijn.
  2. Doe de knoflook en de tomaten in in een blender of keukenmachine en pureer het even, voeg dan het stokbrood toe en maal dat mee.
  3. Schenk ongeveer 3/4 van de olijfolie erbij en voeg het zout toe.
  4. Pureer alles nog een paar minuten tot het mengsel zacht en romig is, voeg eventueel tussendoor nog een klein beetje water toe. Doe op het laatst de azijn erbij en pureer nogmaals 0,5 minuut.
  5. Proef en breng de soep indien nodig op smaak met nog wat zout, olijfolie of azijn.
  6. Snijd of hak de eieren en serranoham in fijne stukjes, verdeel de soep over vier kommen en schenk of sprenkel een straaltje olijfolie over de soep.
  7. Garneer tot slot met stukjes ei en ham.

Ingrediënten

4 personen

200 gram oud stokbrood

8 rijpe tomaten grof gehakt

2 tenen knoflook grof gehakt

125 milliliter olijfolie

10 gram zout

2 eetlepels witte wijnazijn

3 hardgekookte eieren voor de garnering

150 gram serranoham

Ingrediënten

Voor 4 personen

2151020000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8715817022146 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
g'woon Wijnazijn wit product photo
g'woon Wijnazijn witg'woon Wijnazijn wit1,99
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M2,99
Alternatief
1
Trots van Coop Authentieke serrano ham product photo
Trots van Coop Authentieke serrano hamAuthentiek Serrano ham3,63
Alternatief
2

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
525
Koolhydraten
18
Vetten
40
Verzadigde vetten
0
Eiwitten
21
Vezels
3
Zout
2.3
Suiker
0