0
Winkelmand

Tosti Benedict van Danny Jansen

Tosti Benedict van Danny Jansen

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Pluk de grove stelen van de spinazie en was goed. Breng een pan met water aan de kook en spinazie enkele secondes. Laat de spinazie daarna goed uitlekken.
  2. Bedek 2 sneetjes brood met de geblancheerde spinazie en brokkel daar de geitenroomkaas overheen. Leg er de andere snee brood op en besmeer de buitenkant van het brood dun met boter.
  3. Verhit een kleine steelpan met het natuurazijn en het water. Meng in een mengkom de eidooiers, wijn, water, citroensap, gedroogde dragon en zout en peper door. Klop dit mengsel boven het warme pannetje au bain-marie tot een schuimige saus. Als de saus stevig en dikker word kun je langzaam terwijl je klopt de gesmolten boter toevoegen. De bearnaisesaus kun je maximaal een kwartiertje naast je fornuis laten staan. Bewaar de pan met water en azijn voor de gepocheerde eitjes.
  4. Verwarm het water met azijn kookt tot onder het kookpunt. Maak met behulp van een garde een kolkje in het water. Voorzichtig het eerste eitje open tikken en in het kolkje eruit laten glijden. Het eitje in 5 minuten pocheren. Herhaal dit met het andere eitje. Schep de gepocheerde eitjes op keukenpapier. Zorg ervoor dat het vocht nog warm genoeg is. Indien nodig eerst het vocht weer aan de kook brengen.
  5. Toast de 2 tosti’s in het tosti-ijzer en goudbruin.

Ingrediënten

2 personen

2 stuks volkoren boterhammen

300 gram bladspinazie

50 gram geitenkaas

2 dl natuurazijn

1 eetlepel water

2 stuks eidooiers

2 eetlepels droge witte wijn

1 eetlepel water

0.5 eetlepel citroensap

1 eetlepel gedroogde dragon

1 snufje zout

1 snufje peper

125 gram gesmolten boter

2 stuks medium eieren

Ingrediënten

Voor 2 personen

Boeren volkoren brood heel product photo
Boeren volkoren brood heelHeel volkorentarwebrood1,63
Alternatief
1
g'woon Bladspinazie grof gesneden product photo
g'woon Bladspinazie grof gesnedenG'woon Gesneden spinazie, diepvries 450 GRM Doos0,99
Alternatief
1
Melkan Jong belegen geitenkaas plakken product photo
Melkan Jong belegen geitenkaas plakkenMelkan Kaas Geitenkaas Plakken 150g2,64
Alternatief
1
Bio+ Natuurazijn product photo
Bio+ NatuurazijnBio+ natuurazijn 1l fles0,99
1
Dalphin Water zonder koolzuur product photo
Dalphin Water zonder koolzuurDalphin Water zonder koolzuur1,42
Alternatief
1
Coop scharreleieren maat L product photo
Coop scharreleieren maat LCoop BLK 1* Scharrelei L 10 stuks3,25
Alternatief
1
Coop Droge witte huiswijn product photo
Coop Droge witte huiswijnCOOP Huiswijn wit droog BIB 3L9,99
Alternatief
1
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1
Verstegen Dragon product photo
Verstegen DragonVerstegen dragon 11 g Pot2,09
1
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
Verstegen 4 seizoenen peper product photo
Verstegen 4 seizoenen peperVerstegen 4-seizoenen peper 43 g Pot2,85
Alternatief
1
Croma Wikkel product photo
Croma WikkelCROMA B&B MARG 60X250G WRA DB NL1,55
Alternatief
1
Coop Scharreleieren product photo
Coop ScharreleierenCoop Scharreleieren2,99
Alternatief
1

Alternatief