0
Winkelmand

Zuurkoolquiche met rookworst

Met zo’n hartige taart op tafel verdwijnen zure gezichten als sneeuw voor de zon.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en ontdooi het bladerdeeg.
  2. Snijd de peterselie met steel grof.
  3. Laat de zuurkool in een vergiet goed uitlekken.
  4. Verhit een koekenpan zonder boter of olie en rooster de mosterdzaadjes 2 minuten op laag vuur. Maal ze daarna fijn in de vijzel.
  5. Vet de quichevorm in met boter en bekleed de vorm met bladerdeeg. Druk de randen goed aan, prik met een vork gaatjes in het deeg en strooi 2 el paneermeel over de bodem.
  6. Snijd de rookworst in kleine blokjes, meng dit met het mosterdzaad en de peterselie door de zuurkool en verdeel dit over de bodem van de quichevorm.
  7. Klop de eieren los met de slagroom en breng op smaak met peper en zout.
  8. Giet dit mengsel over de zuurkool en strooi de kaas hierover.
  9. Schuif de zuurkoolquiche in het midden van de oven en bak in ongeveer 35 minuten gaar.
  10. Meng de olie en de mosterd met peper en zout tot een dressing.
  11. Verwijder de schil van de ui en snijd in dunne ringen.
  12. Was de komkommer en snijd in blokjes.
  13. Meng de sla, komkommer, de rode ui en de walnoot met de dressing en verdeel over de borden met een punt zuurkoolquiche

Ingrediënten

6 personen

6 plakjes diepvries bladerdeeg

10 gram verse peterselie

1040 gram zuurkool

1 theelepel mosterdzaad

1 eetlepel boter

4 eetlepels grof paneermeel

1 stuk rookworst

4 stuks medium eieren

125 milliliter ongeslagen slagroom

150 gram geraspte belegen kaas

1 theelepel versgemalen peper

1 theelepel zout

2 eetlepels milde olijfolie

1 eetlepel mosterd

1 stuk rode ui

6 stuks komkommer

200 gram Coop gemengde sla

6 stuks ongezouten walnoten

Ingrediënten

Voor 6 personen

Koopmans Bladerdeeg product photo
Koopmans BladerdeegKoopmans Bladerdeeg Origineel 450gr0,99
Alternatief
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
Kramer's Zuurkool product photo
Kramer's ZuurkoolKRAMER RAUWE ZUURKOOL NATUREL 500 GRAM0,53
Alternatief
2
Verstegen Mosterdzaad product photo
Verstegen MosterdzaadVerstegen mosterdzaad 55 g Pot2,29
Alternatief
1
Melkan roomboter ongezouten product photo
Melkan roomboter ongezoutenmelkan Ongezouten Roomboter 250gr2,39
Alternatief
1
g'woonPaneermeel Naturel product photo
g'woonPaneermeel Naturelg'woonPaneermeel Naturel0,45
Alternatief
1
Rookworst fijn product photo
Rookworst fijnRookworst fijn3,19
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M2,99
Alternatief
1
Melkan Houdbare slagroom product photo
Melkan Houdbare slagroommelkan Houdbare slagroom 35% vet 200ml0,81
Alternatief
1
Melkan Geraspte kaas belegen 48+ voordeel product photo
Melkan Geraspte kaas belegen 48+ voordeelMelkan Geraspte kaas belegen 48+ voordeel3,89
Alternatief
1
Verstegen Zwarte peper product photo
Verstegen Zwarte peperVerstegen zwarte peper 40 g Pot2,85
Alternatief
1
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Marne Franse mosterd mild product photo
Marne Franse mosterd mildFranse mosterd 235 gr0,99
Alternatief
1
Rode ui duo product photo
Rode ui duoRode ui duo0,59
Alternatief
1
Komkommer product photo
KomkommerKomkommer0,55
Alternatief
1
Jonge bladsla & rucola product photo
Jonge bladsla & rucolaUnbranded Jonge bladsla & rucola 80 GRM VERPAKT1,19
Alternatief
3
Walnoten ongezouten product photo
Walnoten ongezoutenWalnoten ongezouten3,29
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
665
Koolhydraten
24
Vetten
50
Verzadigde vetten
0
Eiwitten
24
Vezels
8
Zout
5
Suiker
0