0
Winkelmand

Aardappelcurry

Deze aardappelcurry moet je geproefd hebben! Een lekker recept met veel smaak door de kurkuma, garam massala en koriander. Serveer met rijst of naan.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook de aardappels 5-8 minuten voor. Verhit de olie en bak hierin de aardappels 5 minuten. Voeg dan de uien toe en bak 3 minuten. Voeg de knoflook en gember toe en bak nog circa 2 minuten mee.
  2. Pureer intussen de tomaten met de koriandersteeltjes en bosui glad. Voeg toe aan de pan en bak circa 10 minuten op een hoge stand. Voeg dan de komijn, kurkuma en garam masala toe. Voeg eventueel een scheut water toe als de curry te droog is en stoof tot de aardappels helemaal gaar zijn.
  3. 3. Serveer de aardappelcurry met de rijst en bestrooi met de korianderblaadjes.

Ingrediënten

4 personen

600 gram vastkokende aardappels geschild, in stukken

4 eetlepels olie

2 uien gesnipperd

5 teentjes knoflook geperst

1 verse gember geschild, geraspt, ca. 5 cm

250 gram tomaten in blokjes

1 bosje koriander

2 lente-/bosuitjes in dunne ringetjes

1 theelepel komijnpoeder (djinten)

1 theelepel kurkuma

2 theelepels garam masala

350 gram rijst

Ingrediënten

Voor 4 personen

8717472029973 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 250ml2,89
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Bio+ gember product photo
Bio+ gemberBio+ gember1,49
Alternatief
1
Trostomaten product photo
TrostomatenCoop trostomaten 500g schaaltje1,99
Alternatief
1
8718503613383 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
3545 product photo
2
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Komijnzaad gemalen product photo
Verstegen Komijnzaad gemalenVerstegen Komijnzaad gemalen 37 g Pot2,25
Alternatief
1
Verstegen Kurkuma gemalen product photo
Verstegen Kurkuma gemalenVerstegen Kurkuma gemalen 47 g Pot2,25
1
8712200652843 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Pandanrijst product photo
g'woon Pandanrijstg'woon Plakkerige Rijst Voordeel 1000 g2,19
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
580
Koolhydraten
104
Vetten
12
Verzadigde vetten
2
Eiwitten
11
Vezels
6
Zout
0
Suiker
0