0
Winkelmand

Aardappelkoeken met gehaktballetjes en broccoli

Probeer eens deze aardappelkoeken met gehaktballetjes en broccoli!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Rasp de aardappelen grof. Laat ze in een schone doek of zeef uitlekken. Druk er zoveel mogelijk vocht uit.
  2. Meng het gehakt met zout, peper, 1 ei en paneermeel. Vorm er kleine balletjes van.
  3. Klop de andere eieren los met zout, peper en crème fraîche. Schep het kerriepoeder, de bloem en aardappelrasp erdoor. Vorm er 4 aardappelkoeken van. Bak deze in 4 eetlepels olie aan beide kanten goudbruin.
  4. Bak intussen in de rest van de olie de gehaktballetjes rondom bruin, voeg een scheutje water toe en laat tien minuten garen.
  5. Schep de gehaktballetjes uit de pan, voeg kookroom bij het bakvet, roer de peterselie erdoor en kook iets in. Voeg zout en peper en de gehaktballetjes toe.
  6. Kook de broccoli in 8 minuten beetgaar. Serveer de aardappelkoeken en de gehaktballetjes in de saus met de broccoli.

Ingrediënten

4 personen

750 gram vastkokende aardappels geschild

500 gram rundergehakt
of
500 gram half-om-half gehakt

4 eieren

paneermeel (naar smaak toevoegen)

3 eetlepels crème fraîche

kerriepoeder (naar smaak toevoegen) naar smaak

1 eetlepel bloem

6 eetlepels zonnebloemolie
of
6 eetlepels arachideolie

200 milliliter kookroom

2 eetlepels verse peterselie gehakt

500 gram broccoli in roosjes

Ingrediënten

Voor 4 personen

Aardappelen vastkokend groen product photo
Aardappelen vastkokend groenAardappelen vastkokend groen4,39
Alternatief
1
Rundergehakt product photo
RundergehaktCoop Rundergehakt 1 x 300 gram2,39
Alternatief
2
Half om half gehakt FP 500 gram product photo
Half om half gehakt FP 500 gramHalf om half gehakt FP 500 gram3,09
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M2,99
Alternatief
1
g'woonPaneermeel Naturel product photo
g'woonPaneermeel Naturelg'woonPaneermeel Naturel0,45
Alternatief
1
Melkan Crème fraîche product photo
Melkan Crème fraîcheMelkan Crème fraîche1,19
Alternatief
1
g'woon Kerriepoeder product photo
g'woon KerriepoederG'woon Kerriepoeder 48 gram0,86
Alternatief
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,38
Alternatief
1
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie 1000 ml1,59
Alternatief
1
g'woon Arachideolie product photo
g'woon Arachideolieg'woon Arachideolie4,09
Alternatief
1
Campina Room culinair product photo
Campina Room culinairCampina Roomproduct Culinair 200 ml Pak0,89
Alternatief
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
Broccoli product photo
BroccoliBroccoli0,99
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
840
Koolhydraten
38
Vetten
57
Verzadigde vetten
22
Eiwitten
40
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0