0
Winkelmand

Aardbei-mango swirl cheesecake van Eli

Deze cheesecake van Eli is nog lekkerder dan de traditionele New York cheesecake, want het fruit maakt de taart heerlijk fris.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bekleed een springvorm met bakpapier. Smelt de boter op zeer laag vuur in een steelpan. De boter mag niet bruin worden.
  2. Verkruimel de koekjes in de keukenmachine en giet de gesmolten boter erbij. Geen keukenmachine? Dit kan ook in een kom worden gedaan. Zorg dat de boter en de koekkruimels goed mengen. Bekleed de bodem van de springvorm hiermee en druk met de onderkant van een lepel stevig aan.
  3. Mix in een grote kom de roomkaas en de basterdsuiker in 2 minuten tot een glad beslag. Voeg de eieren één voor één toe en mix goed na elk ei. Doe daarna het vanille-extract erbij en mix ook dit erdoor. Giet het roomkaasmengsel op de koekjesbodem.
  4. Pureer de aardbeien en de mango in de keukenmachine en voeg de kristalsuiker toe. Schep de fruitpuree op de roomkaasvulling en maak met een mes een mooi patroon in de puree.
  5. Zet de springvorm in de oven en bak de taart in 35 tot 40 minuten, tot de kern niet meer zacht is.
  6. Laat de taart 10 minuten afkoelen in de springvorm. Ga met een mes langs de zijkant van de taart om ’m los te maken van de springvorm. Laat de taart nog eens 50 minuten afkoelen in de vorm. Haal de rand van de springvorm los en laat de taart nog minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast.

Ingrediënten

10 personen

200 gram naturel biscuits

100 gram boter

650 gram roomkaas

200 gram basterdsuiker

3 eieren

1 eetlepel vanille-extract

50 gram verse aardbeien
of
50 gram diepvries aardbeien

50 gram verse mango
of
50 gram diepvries mango

1 eetlepel kristalsuiker

Ingrediënten

Voor 10 personen

Verkade Maria biscuits product photo
Verkade Maria biscuitsVerkade Maria Standaard 200GR WRP1,46
Alternatief
1
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
Monchou Verse Roomkaas product photo
Monchou Verse RoomkaasMonChou Roomkaas Verse 100 g Wikkel1,25
Alternatief
6
Van Gilse Witte basterdsuiker product photo
Van Gilse Witte basterdsuikerVan Gilse Witte Basterdsuiker 600 Gram Stazak0,95
Alternatief
1
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
Dr. Oetker Vanille Aroma product photo
Dr. Oetker Vanille AromaDr. Oetker Aroma Vanille 38 ml Fles0,89
Alternatief
1
Aardbeien ontkroond product photo
Aardbeien ontkroondAardbeien ontkroond2,00
Alternatief
1
8712625990230 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
EAT ME Mango product photo
EAT ME MangoMango ready to eat1,79
Alternatief
1
EAT ME Mango product photo
EAT ME MangoMango ready to eat1,79
Alternatief
1
Van Gilse Kristalsuiker product photo
Van Gilse KristalsuikerVan Gilse Kristalsuiker 1 Kilogram Stazak0,71
Alternatief
1

Alternatief