0
Winkelmand

Aardbeienbavarois

Een heerlijk Frans recept voor aarbeienbavarois.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Zeef het citroensap.
  2. Week de gelatine (10 g) in een kom met water.
  3. Pureer 500 g schoongemaakte aardbeien met behulp van een staafmixer.
  4. Roer 150 gram suiker samen met het citroensap door de aardbeienpuree.
  5. Klop de slagroom stijf.
  6. Bestrijk de binnenkant van een puddingvorm of een kom met de olie.
  7. Los de geweekte gelatine op in circa 1 eetlepel warm water. Roer eerst de opgeloste gelatine door de aardbeienpuree. Roer daarna de stijfgeklopte slagroom door de aardbeienpuree.
  8. Giet dit mengsel in de vorm en laat de bavarois ca. 4 uur in de koelkast opstijven.
  9. Leg een bord of schaal, met de onderkant naar boven gericht, op de vorm. Dompel de vorm heel even in heet water en draai bord en vorm om.
  10. Laat de bavarois voorzichtig los uit de vorm op het bord komen. Garneer de bavarois met de resterende aardbeien mét groene kroontjes en trosjes aalbessen die door de resterende suiker zijn gewenteld.

Ingrediënten

4 personen

1 citroen uitgeperst

6 blaadjes gelatine

550 gram aardbeien

180 gram suiker

500 milliliter slagroom

4 trosjes aalbessen

1 eetlepel arachideolie
of
1 eetlepel zonnebloemolie

Ingrediënten

Voor 4 personen

3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Dr. Oetker Bladgelatine Helder 12 st. product photo
Dr. Oetker Bladgelatine Helder 12 st.Dr. Oetker Gelatine Wit 20 g0,85
1
Aardbeien product photo
AardbeienCoop Aardbeien Klasse I 0,4 kg Doos2,99
Alternatief
2
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,19
Alternatief
1
Melkan Slagroom spuitbus product photo
Melkan Slagroom spuitbusMelkan slagroom 250gr vol & romig1,05
Alternatief
2
8718858020928 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Arachideolie product photo
g'woon Arachideolieg'woon Arachideolie3,99
1
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie1,75
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
690
Koolhydraten
58
Vetten
47
Verzadigde vetten
29
Eiwitten
6
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0