0
Winkelmand

Alb贸ndigas

Zoek jij een heerlijk hapje voor op tafel? Probeer eens dit Spaanse recept uit : Alb贸ndigas!

Bereiding
Ingredi毛nten

Bereiding

  1. Meng het gehakt met het ei, de broodkruim, melk en kruidenmix in een kom en kneed alles goed door elkaar.
  2. Neem een diep bord en doe daar een laagje bloem in. Draai circa 20 脿 25 balletjes van het gehakt en rol ze door de bloem. Laat ze een half uur opstijven in de koelkast.
  3. Verwarm de olie in een koekenpan en bak de balletjes in porties in circa 5 minuten rondom goudbruin. Neem ze uit de pan en houd ze apart.
  4. Fruit in het overgebleven bakvet de ui circa 4 minuten. Voeg de paprika toe en fruit nog een paar minuten mee. Voeg de knoflook toe en bak nog een paar minuten door op lage stand tot alles zacht is.
  5. Roer de tomaat, wijn, bouillon en het laurierblaadje erdoor en laat alles op middelhoge stand circa 5 minuten pruttelen.
  6. Verwijder het laurierblaadje en pureer de saus.
  7. Schep de balletjes in de saus en dek af met het deksel. Laat op lage stand nog een half uurtje pruttelen.
  8. Bestrooi de alb贸ndigas vlak voor het serveren met de peterselie.

Ingredi毛nten

4 personen

voor de gehaktballetjes

500 gram half-om-half gehakt

1 ei losgeklopt

5 eetlepels broodkruim van witbrood

2 eetlepels melk

1 zakje gehaktkruiden

4 eetlepels bloem

3 eetlepels olijfolie

voor de paprikasaus

1 ui gesnipperd

1 rode paprika in stukjes, schoongemaakt

2 teentjes knoflook geperst

1 tomaat fijngehakt

125 milliliter witte wijn

75 milliliter vleesbouillon van tablet

1 laurierblaadje

1 bosje platte peterselie gehakt

Ingredi毛nten

Voor 4 personen

Gehakt half om half product photo
Gehakt half om halfCoop Half om half gehakt3,09
Alternatief
1
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
Melkan Halfvolle melk product photo
Melkan Halfvolle melkMelkan Melk Verse Halfvolle 1.5 l Pak1,55
Alternatief
1
Verstegen Kruidenmix gehakt paprika product photo
Verstegen Kruidenmix gehakt paprikaVerstegen mix voor gehakt paprika 40 g zakje1,22
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
3491 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Trostomaten product photo
TrostomatenCoop trostomaten 500g schaaltje1,99
Alternatief
1
Coop Huiswijn wit halfzoet product photo
Coop Huiswijn wit halfzoetCoop Huiswijn wit halfzoet3,99
Alternatief
1
Maggi Bouillon rundvlees blokjes product photo
Maggi Bouillon rundvlees blokjesMAGGI Bouillon Rundvlees 123 Gram Doos1,15
Alternatief
1
Verstegen Laurier product photo
Verstegen LaurierVerstegen Laurier 2 g zakje1,33
Alternatief
1
Platte peterselie product photo
Platte peterseliePlatte peterselie0,89
Alternatief
1

Niet beschikbaar

broodkruim
Geen product gevonden

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
500
Koolhydraten
19
Vetten
31
Verzadigde vetten
10
Eiwitten
29
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0