0
Winkelmand

Ananas gevuld met jambalayasalade

Probeer eens deze ananas gevuld met jambalayasalade!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Snijd de ananas aan de lange kant doormidden. Laat de kroon aan beide helften zitten.
  2. Snijd met een scherp mesje 1 centimeter vanaf de schil het vruchtvlees rondom los.
  3. Snijd het vruchtvlees een aantal keren kruislings in en schep het er dan voorzichtig uit.
  4. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
  5. Dek de ananashelften af en leg ze in de koelkast.
  6. Kook de rijst en laat uitstomen. Laat uitgespreid afkoelen op een platte schaal.
  7. Roerbak de garnalen op hoge stand in de olie tot ze oranje zijn en fruit de knoflook kort mee.
  8. Blus af met de helft van het limoensap.
  9. Breng op smaak met zout en de chilipepervlokken.
  10. Laat afkoelen.
  11. Meng in een grote kom de afgekoelde rijst met het krabvlees, de bosui, koriander, munt, garnalen en de helft van de ananasblokjes (bewaar de rest voor bijvoorbeeld een frisse smoothie of een salsa).
  12. Breng de salade op smaak met de rest van het limoensap, zout en de chilipepervlokken.
  13. Verdeel de salade over de halve ananassen en leg ze op een platte schaal.
  14. Bestrooi met de pinda's.

Ingrediënten

4 personen

1 verse ananas

200 gram wilde rijst

250 gram gepelde garnalen ontdooid, drooggedept

1 eetlepel zonnebloemolie

1 teentje knoflook geperst

1 limoen sap

1 mespunt chilipepervlokken

1 blikje krabvlees uitgelekt

4 lente-/bosuitjes in ringetjes

1 bos koriander grof gehakt

2 takjes munt grof gehakt

50 gram ongezouten pinda's grof gehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

8717215016390 product photo
Alternatief
8
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Basmati rijst product photo
g'woon Basmati rijstg'woon basmati rijst 1000g2,49
Alternatief
1
8710624274986 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624236915 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogKnoflook droog1,19
Alternatief
1
Limoenen product photo
LimoenenVerpakt per 3 stuks. Fairtrade1,39
1
Verstegen Strooier chili vlokken product photo
Verstegen Strooier chili vlokkenVerstegen chili vlokken 28 g Pot2,99
1
3545 product photo
4
Momenteel niet beschikbaar
8710147572613 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624272562 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Pinda's ongezouten product photo
g'woon Pinda's ongezouteng'woon Pinda's ongezouten 235gr0,81
Alternatief
1

Niet beschikbaar

krabvlees
Geen product gevonden

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
440
Koolhydraten
58
Vetten
11
Verzadigde vetten
2
Eiwitten
25
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0