0
Winkelmand

Antipasti misti

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. De vijgen: breng de vijgen met de wijn, honing en het kaneelstokje zachtjes aan de kook en laat 1 minuut koken. Schakel de warmtebron uit en laat de vijgen in de wijn afkoelen en 1 uur marineren. Serveer 2 vijgen per persoon met een stukje kaas en een streepje marinade.
  2. De bonensalade: bak de pancetta krokant in 1 eetlepel olie. Voeg de bleekselderijreepjes toe aan de pancetta en bak 1 minuut mee. Voeg de bonen en knoflook toe en laat nog een minuut meewarmen. Schep alles in een schaal en voeg de peterselie, het bleekselderijblad, de balsamicoazijn en 2 eetlepels olijfolie toe. Breng op smaak met zout en peper. Verwarm in dezelfde pan de rest van de olie en bak hierin op middelhoge stand de broodkruimels goudbruin. Bestrooi de salade ermee en serveer lauwwarm.
  3. De salie: klop het water door de bloem. Klop de helft van het ei erdoor tot een mooi glad beslag. Voeg zout en peper toe. Verhit de olie in een wok of hapjespan. Haal de salieblaad- jes (of 2 basilicumblaadjes tegelijk) door het beslag en laat in de olie glijden. Frituur de salieblaadjes heel kort lichtgoudbruin. Schep ze uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier. Bestrooi met zout en serveer warm.

Ingrediënten

4 personen

voor de gemarineerde vijgen

8 gedroogde vijgen

200 milliliter volle rode wijn

1 eetlepel honing

0.5 kaneelstokje

100 gram Parmezaanse kaas in 4 stukken

voor de bonensalade

100 gram pancetta in dunne reepjes
of
100 gram ontbijtspek in dunne reepjes

4 eetlepels olijfolie

2 stengels bleekselderij in reepjes, loof apart

1 blikje witte bonen afgespoeld, uitgelekt

1 teentje knoflook geperst

0.5 bosje peterselie fijngehakt

1 eetlepel witte balsamicoazijn

2 sneeën wit brood zonder korst, grof verkruimeld

voor de gefrituurde salie

30 milliliter mineraalwater met koolzuur

40 gram bloem gezeefd

1 ei losgeklopt

200 milliliter arachideolie

1 bosje salie
of
1 bosje basilicum

Ingrediënten

Voor 4 personen

Vijgen product photo
VijgenVijgen 250gr3,77
Alternatief
1
Coop Rode huiswijn product photo
Coop Rode huiswijnCOOP huiswijn rode wijn 1l3,99
Alternatief
1
8710624218324 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8715104414142 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8717389129162 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Fiorucci Pancetta product photo
Fiorucci PancettaFiorucci pancetta 50 gram Vleeswaren1,50
2
Trots van Coop Authentieke ontbijtspek product photo
Trots van Coop Authentieke ontbijtspekOntbijtspek2,31
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Bleekselderij product photo
BleekselderijBleekselderij1,19
Alternatief
1
g'woon Witte bonen product photo
g'woon Witte boneng'woon WITTE BONEN 360G Pot1,19
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
Monini Balsamico azijn product photo
Monini Balsamico azijnMonini azijn Balsamico Wijn 250 milliliter2,87
Alternatief
1
Molenbrood Vloerbrood wit product photo
Molenbrood Vloerbrood witMolenbrood Vloerbrood wit2,59
Alternatief
1
8722200954236 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
g'woon Arachideolie product photo
g'woon Arachideolieg'woon Arachideolie3,99
1
8712200809285 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Verse basilicum product photo
Verse basilicumVomar Basilicum 12g1,29
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
500
Koolhydraten
41
Vetten
26
Verzadigde vetten
9
Eiwitten
21
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0