0
Winkelmand

Antipasti trio

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Bak voor de rotoli van gegrilde groenten de parmaham in een paar druppels olie in een koekenpan op een lage stand aan beide kanten knapperig. Neem uit de pan en laat afkoelen.
  2. Snijd van de courgette 4 lange plakken van 1 cm en bestrijk aan beide kanten met olie. Snijd de puntpaprika in de lengte in kwarten. Rooster de groenten aan beide kanten in een grillpan op een hoge stand tot er strepen ontstaan. Laat afkoelen.
  3. Bestrijk de gegrilde groenten met de ricotta. Verkruimel de ham erover en verdeel basilicum erover. Rol de plakken op en steek vast met een prikker. Serveer een rolletje courgette en een rolletje paprika per persoon.
  4. Steek voor het deeghapje pizzette met een glas 4 cirkels uit de rol pizzadeeg. Gebruik de rest van het deeg eventueel voor broodstengels bij het hoofdgerecht. Leg de cirkels op de bakplaat en dek af.
  5. Snijd de onderkant van de asperges en schil ze eventueel dun. Maal de rucola met de knoflook, walnoten, Parmezaanse kaas of pecorino en olijfolie tot een fijne pesto en breng op smaak met zout en peper. Houd apart.
  6. Verwarm de oven voor op 200ºC. Bestrijk de pizzette met olie en bak ze circa 10 minuten in het midden van de oven. Neem uit de oven en zet de grill aan.
  7. Rooster intussen de asperges rondom in een ingevette grillpan in een paar minuten lichtbruin. Laat afkoelen en snijd in stukken.
  8. Leg op elke pizzette een stukje van de (buffel)mozzarella en schuif kort onder de grill. Verdeel de asperges erover en bedruppel met de rucolapesto.
  9. Maal voor de cicoria met vis de tonijn met de zure room, mayonaise,citroenrasp en citroensap tot een gladde crème. Breng op smaak met peper.
  10. Leg de blaadjes van de witlof als een bootje neer en vul met een lepel tonijncrème. Snijd de ansjovisfilets in de lengte door en verdeel over de tonijn. Garneer met plukjes platte peterselie.

Ingrediënten

4 personen

voor de gegrilde groenten

4 plakken parmaham

1 courgette

1 rode puntpaprika

4 eetlepels ricotta

basilicum (naar smaak toevoegen)

voor het deeg

50 milliliter olijfolie

1 rol pizzadeeg koelvers

4 groene asperges

30 gram rucola

0.5 teentje knoflook

4 walnoten

20 gram Parmezaanse kaas
of
20 gram pecorinokaas

50 milliliter olijfolie

0.5 bol buffelmozzarella
of
0.5 bol mozzarella

voor de vis

3 eetlepels tonijn naturel blikje

1 eetlepel zure room

1 eetlepel mayonaise

1 mespunt citroenrasp

1 theelepel citroensap

1 stronkje witlof

2 ansjovisfilets blikje

4 takjes platte peterselie

Ingrediënten

Voor 4 personen

Trots van Coop Authentieke Coburger ham product photo
Trots van Coop Authentieke Coburger hamRauwe, gerookte, gedroogde ham.2,70
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Courgette product photo
CourgetteCourgette is een redelijk neutrale groente en past daarom in vrijwel ieder gerecht. Door de fijne structuur en vorm van de groente kunt u heerlijke verrassende lekkernijen op tafel zetten, zoals courgetterolletjes gevuld met spek en geitenkaas of mini groente pizzaatjes.0,55
Alternatief
1
Zoete puntpaprika's product photo
Zoete puntpaprika'sCoop punt paprika 2 stuks folie1,65
Alternatief
1
Ricotta product photo
RicottaGalbani ricotta 250 gr2,45
1
8710147572545 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Jan Vers pizzadeeg met saus product photo
Jan Vers pizzadeeg met sausJan Pizzadeeg met Tomatensaus 600 gram2,59
Alternatief
1
EAT ME Groene aspergetips product photo
EAT ME Groene aspergetipsEAT ME Groene aspergetips5,99
Alternatief
1
Rucola product photo
RucolaUnbranded Rucola sla 75 GRM VERPAKT1,00
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
g'woon Walnoten product photo
g'woon Walnoteng'woon Walnoten ongebrand en ongezouten 150gr2,14
Alternatief
1
Coop Grana padano product photo
Coop Grana padanoCoop Grana padano2,88
1
Coop Reggiano product photo
Coop ReggianoCoop Reggiano4,84
1
Galbani Mozzarella di bufala product photo
Galbani Mozzarella di bufalaGalbani Mozzarella Bufala 125g2,55
Alternatief
1
Galbani Mozzarella product photo
Galbani MozzarellaGalbani Mozzarella bol 125g1,59
Alternatief
1
5016599010493 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Melkan zure room product photo
Melkan zure roommelkan Zure Room 125gr0,99
Alternatief
1
Zaanse Mayonaise product photo
Zaanse MayonaiseZaanse Mayonaise tube 180ml0,85
Alternatief
1
8710466235121 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
1
2135900000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
John West Ansjovisfilet in olijfollie product photo
John West Ansjovisfilet in olijfollieJohn West Ansjovisfilet in olijfollie3,29
1
Platte peterselie product photo
Platte peterseliePlatte peterselie0,89
Alternatief
1

Alternatief