0
Winkelmand

Appeltaart boordevol fruit en noten

Deze appeltaart van Carlijn en Bente Aalbers, finalisten in de Coop bakwedstrijd van 2017, zit boordevol fruit en noten! 

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Splits het ei. Meng de bloem met de suiker en het zout.
  2. Snijd de boter in blokjes en kneed samen met het eiwit en de bloem tot een soepel deeg.
  3. Verpak het deeg in plasticfolie en laat circa 30 minuten in de koelkast rusten.
  4. Rol het deeg, op een met bloem bestoven aanrecht, uit tot een lap en bekleed de ingevette bakvorm. Houd het deeg wat achterblijft apart (zo’n 1/4 deel van het totaal). Bestrooi de bodem met paneermeel.
  5. Verwarm de oven voor op 180 ºC. Schil de appels, snijd in parten en verwijder het klokhuis.
  6. Rooster de noten in een koekenpan en hak grof. Wel de vruchten in lauwwarm water en snijd de abrikozen in blokjes.
  7. Snijd de appels in kleine blokjes en meng samen met de suiker, rozijnen, cranberries, gedroogde abrikozen, pecannoten, hazelnoten kaneelpoeder, maïzena en paneermeel. Vul het bakblik met het appelmengsel.
  8. Rol de rest van het deeg uit tot een dikte van circa 2 millimeter en snijd lange repen van circa 1 centimeter breed. Leg ze kruislings over de taart in een raster. Druk de randen aan en bestrijd de bovenkant met geklopt eigeel.
  9. Bak de taart in circa 1 uur goudbruin en gaar.

Ingrediënten

8 personen

Voor het deeg

150 gram bloem

50 gram suiker

1 snufje zout

100 gram koude boter

1 ei eiwit voor het deeg en eigeel om het deeg te bestrijken

1 eetlepel maizena

1 kilogram appel

50 gram suiker

30 gram rozijnen

30 gram cranberries

40 gram gedroogde abrikozen

50 gram pecannoten

50 gram hazelnoten

2 theelepels kaneelpoeder

Voor de vulling

1 eetlepel paneermeel

Ingrediënten

Voor 8 personen

Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,38
Alternatief
1
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,05
Alternatief
1
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M2,99
Alternatief
1
g'woonPaneermeel Naturel product photo
g'woonPaneermeel Naturelg'woonPaneermeel Naturel0,45
Alternatief
1
Duryea Maizena 250G 16x product photo
Duryea Maizena 250G 16xMAIZENA STARCH 16X250G BOX EB ITNL0,59
1
Gala Kleine appeltjes product photo
Gala Kleine appeltjesCoop Appelen Royal Gala 60-70 mm Klasse I 1 kg Tas2,99
Alternatief
1
g'woon Sultana rozijnen product photo
g'woon Sultana rozijnenG'Woon rozijn sultana 375 gram1,39
Alternatief
1
Cranberries product photo
CranberriesCranberries 250gr3,65
Alternatief
1
Abrikozen zonder pit product photo
Abrikozen zonder pitAbrikozen 250gr2,99
Alternatief
1
Coop Pecannoten gezouten product photo
Coop Pecannoten gezoutenCoop Pecannoten Gezouten 115gr3,29
Alternatief
1
Dr. Oetker Hazelnoten product photo
Dr. Oetker HazelnotenDR. OETKER HAZELNOTEN1,74
Alternatief
1
Verstegen Kaneel gemalen product photo
Verstegen Kaneel gemalenVerstegen Kaneel gemalen 37 g Pot2,09
Alternatief
1

Alternatief