0
Winkelmand

Asperges met gewelde boter, gekookte ham en eieren

Een heerlijk Hollands recept voor asperges met gewelde boter, gekookte ham en eieren.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook de eieren in 8 minuten bijna hard en laat ze onder de koude kraan schrikken. Pel ze en bewaar ze in koud water
  2. Kook de asperges met wat zout en desgewenst een lepeltje suiker in 10 tot 15 minuten beetgaar. De juiste kooktijd is afhankelijk van de dikte van de asperges.
  3. Laat de asperges uitlekken en leg ze op een dubbelgevouwen stoffen servet op een platte schaal (het servet vangt het uitlopende vocht op).
  4. Rasp er wat nootmuskaat over.
  5. Kook terwijl de asperges koken ook de krieltjes gaar, giet ze af, laat ze uitlekken en schud ze op met een klontje boter en de peterselie.
  6. Smelt intussen de boter op laag vuur (de boter mag niet gaan bruisen) en giet in een sauskom.
  7. Serveer de asperges met de gehalveerde eieren, de losjes opgerolde ham, de gesmolten boter en de krieltjes.

Ingrediënten

4 personen

6 eieren

2 kilogram asperges geschild

1 theelepel suiker

nootmuskaat (naar smaak toevoegen) versgeraspte

750 gram krieltjes met schil geschrapt

1 eetlepel peterselie fijngehakt

1 klontje boter
en
150 gram roomboter

250 gram ham gekookt

Ingrediënten

Voor 4 personen

Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
8718274481990 product photo
Alternatief
4
Momenteel niet beschikbaar
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,19
Alternatief
1
Verstegen Nootmuskaat gemalen product photo
Verstegen Nootmuskaat gemalenVerstegen nootmuskaat gemalen 40 g Pot3,19
Alternatief
1
Minikrieltjes voordeelverpakking product photo
Minikrieltjes voordeelverpakkingUNBRANDED Voorgekookte minikrieltjes 600g0,89
Alternatief
2
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
Roomboter ongezouten product photo
Roomboter ongezoutenSuperunie Roomboter Ongezouten Zuivelmeester 40x250g Doos1,89
Alternatief
1
Trots van Coop Authentieke yorkham product photo
Trots van Coop Authentieke yorkhamTop! van Coop Authentieke yorkham3,00
Alternatief
2

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
740
Koolhydraten
51
Vetten
43
Verzadigde vetten
25
Eiwitten
30
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0