0
Winkelmand

Asperges met varkenshaas

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verhit de oven op 180 graden.
  2. Haal tijdig het vlees uit de koeling zodat het op kamertemperatuur kan komen.
  3. Schil de asperges.
  4. Snijd een stuk van de onderkant.
  5. Breng een pan met water met de Asperges, 2 plakjes citroen en de suiker erin aan de kook.
  6. Laat 10 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan, zet dan het vuur uit en laat de asperges 20 minuten in het kookvocht staan.
  7. Bak de aardappelschijfjes in de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  8. Leg de eieren in kokend water en kook in 8 minuten gaar.
  9. Pel de eieren en hak fijn.
  10. Maak de hollandaise saus volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg de hamblokjes toe (houd 1 el opzij voor de garnering).
  11. Verhit een koekenpan, laat de boter erin smelten en pas als de boter begint te bruisen bak je het vlees rondom bruin, zet daarna laag en gaar de varkenshaas in 12 minuten.
  12. Draai het vlees regelmatig zodat het niet te bruin wordt op een plek.
  13. Serveer het vlees met de aardappelwedges en de asperges met de hollandaise saus. Garneer met ei en hamblokjes.

Ingrediënten

2 personen

2 varkenshaasjes

40 gram Bak- & braadboter

400 gram asperges

1 citroen

1 eetlepel suiker

100 gram hamblokjes

1 zakje hollandaisesaus

1 zakje aardappelschijfjes

2 eieren

Ingrediënten

Voor 2 personen

2310020000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Croma Vloeibare bakboter voor bakken en braden voordeelfles product photo
Croma Vloeibare bakboter voor bakken en braden voordeelflesCroma Bakken en Braden Vloeibare Bakboter Voordeelfles 750 ml3,45
Alternatief
1
8718274481716 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Sundale Suiker product photo
Sundale SuikerSundale Kristaluiker 1,5 Kilogram Stazak0,89
Alternatief
1
Hamblokjes product photo
HamblokjesHamblokjes zakje 250 gram1,66
Alternatief
1
Maggi Hollandaise saus kant-en-klaar product photo
Maggi Hollandaise saus kant-en-klaarMAGGI Saus Hollandaise 250 Milliliter Brick1,29
Alternatief
1
8710624250935 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1

Alternatief