0
Winkelmand

Aspergesalade met bieslookdressing

Eenvoudig een lekkere salade op tafel? Probeer eens deze lekkere aspergesalade met bieslookdressing uit!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Schil de asperges en snijd een stukje van de onderkant
  2. Kook ze in water waaraan zout en boter is toegevoegd in 12-15 minuten beetgaar
  3. Giet ze af (bewaar het kookvocht) en snijd ze in stukken van 3-4 cm
  4. Roer de honing door de mosterd
  5. Meng de eidooier, een snufje zout, de witte-wijnazijn en citroensap erdoor
  6. Meng de olie er druppelsgewijs door
  7. Klop goed zodat alle olie gelijkmatig opgenomen wordt
  8. Meng er maximaal 2 eetlepels aspergekookvocht door
  9. Spatel daarna de crème fraiche door de dressing
  10. Schep de dressing luchtig door de aspergestukjes
  11. Voeg 1 eetlepel gehakte bieslook toe
  12. Was de sla en verdeel deze over de borden
  13. Schep de aspergesalade op de sla
  14. Bestrooi het gerecht met de rest van de bieslook en garneer met partjes citroen

Ingrediënten

4 personen

1 kilogram asperges

zout (naar smaak toevoegen)

1 eetlepel boter

1 eetlepel gehakte bieslook vers of diepvries

gemengde sla (naar smaak toevoegen)

1 citroen

1 theelepel honing

0.5 eetlepel mosterd

1 eidooier

2 eetlepels witte-wijnazijn

1 eetlepel citroensap

4 eetlepels zonnebloemolie

3 eetlepels crème fraîche

Ingrediënten

Voor 4 personen

8718274481990 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
Verse bieslook product photo
Verse bieslookCoop Bieslook 20g0,92
Alternatief
1
Gemengde slamelange product photo
Gemengde slamelangeUnbranded Gemengde sla melange 125 GRM VERPAKT1,66
Alternatief
1
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624218324 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710638001110 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M1,99
Alternatief
1
g'woon Wijnazijn wit product photo
g'woon Wijnazijn witg'woon Wijnazijn wit1,99
Alternatief
1
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie1,75
Alternatief
1
Melkan Crème fraîche product photo
Melkan Crème fraîcheMelkan Crème fraîche1,19
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
227
Koolhydraten
10
Vetten
19
Verzadigde vetten
0
Eiwitten
4
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0