0
Winkelmand

Aspergesalade met krieltjes en Hollandse garnalen

Een heerlijke aspergesalade met krieltjes en Hollandse garnalen. Makkelijk, snel en van het seizoen. Je zet het in een handomdraai op tafel.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Snijd ongeveer 1,5 centimeter van de onderkant van de asperges. Schaaf 8 asperges met behulp van een dunschiller of een kaasschaaf in lange linten en houd apart.
  2. Doe de andere asperges in een passende pan, zet net onder met gezouten water en kook 7 minuten. Laat afkoelen in het kookvocht.
  3. Snijd de krieltjes doormidden en grotere exemplaren in vieren.
  4. Doe de krieltjes in een pan, zet onder met gezouten water en kook gaar in ongeveer 15 minuten. Giet af en laat goed uitwasemen
  5. Kook de eieren in 7 minuten hard. Giet af, laat schrikken en pel ze.
  6. Snijd de tomaten in blokjes.
  7. Meng de gesneden asperges met de krieltjes, de tomaat, de garnalen, de peterselie en maak lekker aan met cocktailsaus. Kruid met zout en peper.
  8. Bekleed de binnenkant van 4 brede koekjesstekers met de geschaafde asperges en druk er de salade in.
  9. Leg er de gesneden eitjes op en lepel er nog een beetje cocktailsaus overheen.
  10. Plaats de steker met de salade op borden en haal voorzichtig de steker weg. Bestrooi eventueel met een beetje gesneden peterselie en tomaat.

Ingrediënten

4 personen

2 pakken witte asperges

2 stuks tomaten

200 gram Hollandse garnalen

4 stuks eieren

1 bakje verse krulpeterselie

8 eetlepels cocktailsaus

versgemalen peper (naar smaak toevoegen)

zout (naar smaak toevoegen)

Ingrediënten

Voor 4 personen

8717662025693 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Trostomaten product photo
TrostomatenCoop trostomaten 500g schaaltje1,99
Alternatief
1
Hollandse garnalen product photo
Hollandse garnalenHollandse garnalen4,59
Alternatief
2
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
Calvé Saus whisky cocktail 320 ml product photo
Calvé Saus whisky cocktail 320 mlCalvé Saus Whisky Cocktail 320 ml1,49
Alternatief
1
8712200947345 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1

Alternatief