0
Winkelmand

Aubergine gevuld met gekruide kip

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Halveer de aubergines in de lengte en leg ze met het snijvlak op de bakplaat.
  2. Bestrijk de schil met olie en dek af met aluminiumfolie. Bak circa 30 minuten in de oven en laat afkoelen onder het folie.
  3. Maal intussen de kipfilet fijn in de keukenmachine. Schep het meeste vruchtvlees uit de auberginehelften, maar laat nog minimaal 1 cm vruchtvlees aan de schil zitten.
  4. Hak het verwijderde vruchtvlees fijn. Verhit de rest van de olie en fruit hierin de ui in 5 minuten goudbruin.
  5. Voeg de pijnboompitten en oregano toe en bak nog 1 minuut mee. Laat afkoelen en voeg samen met het fijngehakte vruchtvlees, de specerijen en rozijnen toe aan het gehakt.
  6. Kneed goed door en breng op smaak met zout en peper. Verlaag de oventemperatuur naar 180ºC.
  7. Leg de auberginehelften in een ovenschaal en vul met het kipmengsel. Bestrijk met olie en bak de aubergines in de oven in circa 30 minuten gaar.

Ingrediënten

4 personen

2 aubergines

2 eetlepels olijfolie

200 gram kipfilets in blokjes

1 ui fijngesnipperd

25 gram pijnboompitten

1 eetlepel oregano

mespunt kaneelpoeder (naar smaak toevoegen)

nootmuskaat (naar smaak toevoegen)

50 gram rozijnen

Ingrediënten

Voor 4 personen

8710725015549 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
8718882998675 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
3565 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Pijnboompitten product photo
g'woon Pijnboompitteng'woon Pijnboompitten2,58
Alternatief
1
Verstegen Oregano Heel product photo
Verstegen Oregano HeelVerstegen oregano 11 g Pot2,19
Alternatief
1
Verstegen Kaneel gemalen product photo
Verstegen Kaneel gemalenVerstegen Kaneel gemalen 37 g Pot2,19
Alternatief
1
Verstegen Nootmuskaat gemalen product photo
Verstegen Nootmuskaat gemalenVerstegen nootmuskaat gemalen 40 g Pot3,19
Alternatief
1
g'woon Sultana rozijnen product photo
g'woon Sultana rozijnenG'Woon rozijn sultana 375 gram1,39
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
215
Koolhydraten
16
Vetten
9
Verzadigde vetten
1
Eiwitten
15
Vezels
4
Zout
0.1
Suiker
0