0
Winkelmand

Auberginecaponata met cacao

Probeer eens deze auberginecaponata met cacao!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan en laat afkoelen.
  2. Verhit de olie en bak hierin de blokjes aubergine bruin en gaar. Schep ze met een schuimspaan uit de pan en giet 2/3 van de olie uit de pan.
  3. Bak de ui en bleekselderij in circa 3 minuten glazig in het overige bakvet.
  4. Roer de tomatenpuree erdoor en bak circa 5 minuten mee. Voeg de azijn en tomaten toe en bak circa 3 minuten.
  5. Schep de rozijnen, kappertjes, olijven, suiker en cacao erdoor en bak alles nog circa 5 minuten.
  6. Voeg de aubergine weer toe en meng de basilicum en pijnboompitten erdoor. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
  7. Rooster het ciabattabrood, snijd in plakken en serveer bij de caponata.

Ingrediënten

4 personen

2 eetlepels pijnboompitten

100 milliliter olijfolie

2 aubergines in blokjes van ca. 1 cm

1 ui gesnipperd

1 stengel bleekselderij fijngesneden

3 theelepels tomatenpuree

100 milliliter wittewijnazijn

3 tomaten

50 gram rozijnen

3 eetlepels kappertjes

3 eetlepels groene olijven zonder pit

1 eetlepel rietsuiker

2 eetlepels cacaopoeder

1 bosje basilicum gehakt

1 ciabattabrood

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Pijnboompitten product photo
g'woon Pijnboompitteng'woon Pijnboompitten2,58
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
8710725015549 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
3565 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Bleekselderij product photo
BleekselderijBleekselderij1,19
Alternatief
1
g'woon Tomatenpuree dubbel geconcentreerd product photo
g'woon Tomatenpuree dubbel geconcentreerdg'woon tomatenpuree dubbel geconcentreerd 70gr0,35
Alternatief
1
8710624237240 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Trostomaten product photo
TrostomatenCoop trostomaten 500g schaaltje1,99
Alternatief
1
g'woon Sultana rozijnen product photo
g'woon Sultana rozijnenG'Woon rozijn sultana 375 gram1,39
Alternatief
1
g'woon Kappertjes product photo
g'woon Kappertjesg'woon Kappertjes 100gr0,79
Alternatief
1
Carbonell Groene olijven zonder pit product photo
Carbonell Groene olijven zonder pitCARBONELL GROENE OLIJVEN ZONDER PIT1,09
Alternatief
1
Caribbean Gold Ruwe rietsuiker product photo
Caribbean Gold Ruwe rietsuikerCaribbean Gold Sugar ruwe rietsuiker 500g zak0,94
Alternatief
1
Lindt Excellence Cacao 78% chocolade product photo
Lindt Excellence Cacao 78% chocoladeLindt Excellence Cacao 78% chocolade2,09
1
8710147572545 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Bio+ Ciabatta broodjes product photo
Bio+ Ciabatta broodjesBio+ Ciabatta broodjes1,79
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
545
Koolhydraten
50
Vetten
31
Verzadigde vetten
5
Eiwitten
11
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0