0
Winkelmand

Avocado met een kruidensalade en gevuld ei

Probeer eens deze avocado met een kruidensalade en gevuld ei!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Pluk de kruiden van de steeltjes, scheur de blaadjes wat kleiner en meng ze.
  2. Klop de olijfolie met de balsamico, zout en peper tot een dressing.
  3. Halveer de eieren en neem de dooier eruit. Prak de dooier fijn met de mayonaise en mosterd tot een smeuïg mengsel. Breng op smaak met zout en peper. Vul hier de halve eieren mee.
  4. Snijd van de avocado's aan de buitenkant over de lengte de bolling af. Snijd de avocado's nu doormidden. Verwijder de pit en trek de schil van de avocado. Snijd elke helft in 2 plakken.
  5. Leg op elk bord een plak avocado. Bedek met wat kruiden en besprenkel met de dressing.
  6. Zet of leg op elk bord een gevuld half ei en bestrooi met wat peper. Verdeel de flinters Parmezaanse kaas erover. Serveer direct.
  7. Lekker met toast of brood.

Ingrediënten

4 personen

1 handje verse gemengde kruiden
zoals
dille (naar smaak toevoegen)

basilicum (naar smaak toevoegen)

peterselie (naar smaak toevoegen)

bieslook (naar smaak toevoegen)

2 eetlepels olijfolie extra vergine

1 eetlepel balsamicoazijn

2 eieren hardgekookt

1 eetlepel mayonaise

1 theelepel mosterd

2 avocado's rijp

2 eetlepels Parmezaanse kaas geschaafd

Ingrediënten

Voor 4 personen

Verstegen Kruidenmix marinade product photo
Verstegen Kruidenmix marinadeVerstegen mix voor marinade 20 g zakje1,22
Alternatief
1
8718503613376 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710147572545 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
Verse bieslook product photo
Verse bieslookCoop Bieslook 20g0,92
Alternatief
1
8710624027865 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Monini Balsamico azijn product photo
Monini Balsamico azijnMonini azijn Balsamico Wijn 250 milliliter2,87
Alternatief
1
8710274008887 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Zaanse Mayonaise product photo
Zaanse MayonaiseZaanse Mayonaise tube 180ml0,85
Alternatief
1
Marne Franse mosterd mild product photo
Marne Franse mosterd mildFranse mosterd 235 gr0,99
Alternatief
1
8718963343998 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Grana padano product photo
Coop Grana padanoCoop Grana padano2,88
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
315
Koolhydraten
2
Vetten
30
Verzadigde vetten
5
Eiwitten
7
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0