0
Winkelmand

Avocado met ei en geroosterd spek

Avocado, ei en spek gecombineerd in 1 gerecht. Wat wil je nog meer tijdens de kerstbrunch?!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 220ºC. Halveer de avocado's en verwijder de pit.
  2. Hol de avocadohelften met een spitse lepel iets verder uit en besprenkel met citroensap. Leg de halve avocado's in de schaaltjes en breek 1 ei boven elke avocadohelft.
  3. Bestrooi met zout en (cayenne)peper. Zet de schaaltjes op een bakplaat en leg het ontbijtspek ernaast op de plaat.
  4. Bak 10-12 minuten in het midden van de oven tot het ei gaar en het spek krokant is. Leg de avocado's op bordjes en bestrooi met reepjes zongedroogde tomaat en tijm. Leg de plakken spek erop.

Ingrediënten

4 personen

2 avocado's

2 eetlepels citroensap

4 eieren

1 snufje cayennepeper

6 plakjes ontbijtspek

4 zongedroogde tomaatjes in reepjes, op olie

0.5 eetlepel verse tijm gehakt
of
0.5 theelepel gedroogde tijm

Ingrediënten

Voor 4 personen

Avocado Duo eetrijp product photo
Avocado Duo eetrijpAvocado Duo eetrijp2,49
Alternatief
1
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1
Coop Scharreleieren product photo
Coop ScharreleierenCoop Scharreleieren2,99
Alternatief
1
Verstegen Cayennepeper product photo
Verstegen CayennepeperVerstegen cayennepeper 35 g Pot1,95
1
Trots van Coop Authentieke ontbijtspek product photo
Trots van Coop Authentieke ontbijtspekOntbijtspek2,31
Alternatief
1
Tomaat zongedroogd product photo
Tomaat zongedroogdTomaat zongedroogd2,69
Alternatief
2
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.1,95
1
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.1,95
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
305
Koolhydraten
8
Vetten
24
Verzadigde vetten
4
Eiwitten
12
Vezels
5
Zout
1.1
Suiker
0