0
Winkelmand

Barbecuesalade van zoete aardappel met frisse kwarksaus

Buiten leven en buiten eten. Wat past daar beter bij dan lichte, zomerse gerechten? Zoals deze verse groenten, gecombineerd met de frisse smaak van kwark.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Halveer de paprika's in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd de courgette in dikke plakken. Meng de ingrediënten voor de saus en breng op smaak met zout en peper.
  2. Bestrijk de zoete aardappel, paprika en courgette met olijfolie en rooster op het rooster van de hete barbecue om en om bruin en gaar. Laat op een schaal afkoelen tot lauwwarm.
  3. Schud de gegrilde groenten in een grote schaal om met de groene kruiden en artisjok. Verdeel over 4 grote borden. Schep een lepel kwarksaus erbij en serveer direct. Lekker met geroosterd pitabrood of platbrood.

Ingrediënten

4 personen

500 gram zoete aardappels geschild

2 rode puntpaprika's

1 grote courgette

1 bosje koriander grof gehakt

1 bosje munt grof gehakt

1 blik artisjokharten uitgelekt, in kwarten

voor de saus

2 eetlepels olijfolie

100 gram Melkan magere Franse kwark

2 teentjes knoflook geperst

0.5 theelepel kurkuma

2 eetlepels olijfolie

Ingrediënten

Voor 4 personen

2135170000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Zoete puntpaprika's product photo
Zoete puntpaprika'sCoop punt paprika 2 stuks folie1,69
Alternatief
1
Courgette product photo
CourgetteCourgette is een redelijk neutrale groente en past daarom in vrijwel ieder gerecht. Door de fijne structuur en vorm van de groente kunt u heerlijke verrassende lekkernijen op tafel zetten, zoals courgetterolletjes gevuld met spek en geitenkaas of mini groente pizzaatjes.0,55
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
8718503613383 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624272562 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Artisjokharten product photo
g'woon ArtisjokhartenGwoon Artisjokharten 390g2,39
1
Melkan Magere Franse kwark product photo
Melkan Magere Franse kwarkmelkan Magere franse kwark 500gr0,99
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Verstegen Kurkuma gemalen product photo
Verstegen Kurkuma gemalenVerstegen Kurkuma gemalen 47 g Pot2,25
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
260
Koolhydraten
37
Vetten
8
Verzadigde vetten
1
Eiwitten
6
Vezels
7
Zout
0.6
Suiker
0