0
Winkelmand

Basisrecept mayonaise

Op zoek naar echt lekkere mayonaise? Maak het gewoon zelf! Je hebt alleen wat basisingrediënten nodig zoals eieren, mosterd en olie.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Zorg ervoor dat de ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Als iets erg koud is, zal het eerder gaan schiften.
  2. Meng de eidooier met de azijn en de mosterd in een hoge mengkom.
  3. Klop dit goed door en voeg al kloppend langzaam de olie toe. Als je een work-out wilt, doe je dit met de hand, anders kies je voor een staafmixer. Voeg de olie heel langzaam toe, terwijl je echt hard roert. Als je de olie te snel toevoegt, gaat de mayonaise schiften.
  4. Als de mayonaise dik is, roer je er het sap van de citroen door.
  5. Breng op smaak met het zout.
  6. De mayonaise is - afgedekt in een kommetje of potje - in de koelkast ongeveer 1 week houdbaar. Als de mayonaise goed gemaakt is, zal hij niet gaan schiften.

Ingrediënten

4 personen

2 eidooiers

2 eetlepels azijn

1 theelepel gladde mosterd

400 milliliter zonnebloemolie

0.5 citroen

1 gram zout

Ingrediënten

Voor 4 personen

Coop scharreleieren maat M (6 stuks) product photo
Coop scharreleieren maat M (6 stuks)Coop BLK 1* Scharrelei M 6 stuks1,99
Alternatief
1
Bio+ Natuurazijn product photo
Bio+ NatuurazijnBio+ natuurazijn 1l fles0,99
Alternatief
1
Marne Franse mosterd product photo
Marne Franse mosterdMarne Franse Mosterd Mild 200 GRM tube0,89
Alternatief
1
8710624236915 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1

Alternatief