0
Winkelmand

BBQ braadworstjes met chimichurri en gevulde gepofte zoete aardappel

De barbecue kan veel meer dan alleen vlees grillen! Probeer ook eens deze gepofte zoete aardappel met kruidige feta-tapenade en friszoete granaatappelpitjes. Lekker bij de BBQ worstjes!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Steek de barbecue aan.
  2. Prik de zoete aardappelen rondom in met een scherp mesje, besprenkel ze met olijfolie en verpak ze in aluminiumfolie. Leg de zoete aardappelen 45 minuten tussen de gloeiend hete kolen. Keer ze regelmatig.
  3. Pureer de zoete pepertapenade en feta met een staafmixer tot een romige substantie.
  4. Hak voor de chimichurri de sjalot, rode peper, knoflook en groene kruiden fijn en meng met het zout, de gedroogde oregano, de rode wijnazijn en de olijfolie.
  5. Halveer de granaatappel overlangs. Houd een helft boven een diepe kom en tik met een houten lepel tegen de schil. Blijf rondom tikken en de pitjes vallen er vanzelf uit. Doe dit ook met de andere helft.
  6. Gril de braadworsten 10 minuten en de lente-uitjes 5 minuten op de barbecue. Keer regelmatig. Snijd de lente-uien in stukjes.
  7. Haal de zoete aardappelen tussen de kolen vandaan met een tang. Verwijder voorzichtig het aluminiumfolie en snijd ze in, maar niet helemaal door de helft.
  8. Vul de zoete aardappelen met zoete peper-fetaroom en garneer met granaatappelpitjes en gegrilde lente-ui.
  9. Serveer de braadworsten met chimichurri naast de gevulde zoete aardappelen.

Ingrediënten

4 personen

4 zoete aardappelen

125 gram zoete pepertapenade

100 gram feta

1 sjalot

1 rode peper

1 teentje knoflook

10 gram peterselie

10 gram koriander

0.5 theelepel zout

1 theelepel gedroogde oregano

2 eetlepels rode wijnazijn

4 eetlepels olijfolie

1 granaatappel

2 lente-uien

4 bbq braadworsten

Ingrediënten

Voor 4 personen

2135170000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Tapas zoete peper tapenade product photo
Coop Tapas zoete peper tapenadeCoop Tapas zoete peper tapenade2,00
Alternatief
1
Arla Apetina naturel plakken product photo
Arla Apetina naturel plakkenArla Apetina naturel plakken1,95
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Coop Rode peper product photo
Coop Rode peperCoop Rode peper1,00
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
8718503613383 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
8712200078223 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Wijnazijn rood product photo
g'woon Wijnazijn roodg'woon Wijnazijn rood1,89
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Granaatappel product photo
GranaatappelGranaatappel1,29
Alternatief
1
3545 product photo
2
Momenteel niet beschikbaar
Verse worst fijn product photo
Verse worst fijnCoop Verse worst fijn 1 x 500 gram2,89
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
600
Koolhydraten
34
Vetten
43
Verzadigde vetten
0
Eiwitten
17
Vezels
5
Zout
2.9
Suiker
0