0
Winkelmand

Beef Wellington

Probeer ook eens deze heerlijke beef wellington!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi het rondom met zout en peper.
  2. Verhit de boter en de olie en bak het vlees 5 minuten aan alle kanten bruin. Neem het vlees uit de pan en laat afkoelen.
  3. Fruit de sjalotjes in het bakvet en voeg alle paddenstoelen, tijm, zout en peper toe en bak tot het meeste vocht verdampt is. Schep het mengsel uit de pan en laat goed afkoelen.
  4. Verpak het vlees, met de ham en het paddenstoelenmengsel, in bladerdeeg.
  5. Vorm of steek van het overgebleven bladerdeeg figuurtjes zoals sterren of blaadjes en leg ze op het deeg. Zet de Beef Wellington minimaal 1,5 uur in de koelkast.
  6. Haal het vlees 1 uur voor de verdere bereiding uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen.
  7. Verwarm de oven voor op 180°C.
  8. Bestrijk het deeg met de eidooier, losgeklopt met melk.
  9. Bak de Beef Wellington in de braadslede iets onder het midden van de oven in circa 40 minuten goudbruin en medium. Laat het vlees uit de oven 10 minuten rusten onder aluminiumfolie voor het aansnijden.

Ingrediënten

6 personen

600 gram ossenhazen stuk van gelijke dikte

25 gram boter

1 eetlepel zonnebloemolie
of
1 eetlepel arachideolie

4 sjalotjes gesnipperd

250 gram champignons fijngehakt, schoongeveegd

250 gram gemengde paddenstoelen fijngehakt, schoongeveegd

2 theelepels verse tijm
of
1 theelepel gedroogde tijm

100 gram rauwe hammen in plakjes

1 pak diepvriesbladerdeeg ontdooid

1 rol bladerdeeg vers

1 eidooier

1 eetlepel melk

Ingrediënten

Voor 6 personen

Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie1,75
Alternatief
1
g'woon Arachideolie product photo
g'woon Arachideolieg'woon Arachideolie3,99
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Witte champignons product photo
Witte champignonsCoop - fijn 250g0,99
Alternatief
1
8710725005649 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.2,19
1
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.2,19
1
Trots van Coop kleintje Authentieke rauwe ham product photo
Trots van Coop kleintje Authentieke rauwe hamTop! van Coop Kleintje authentiek rauwe ham1,69
Alternatief
2
Koopmans Bladerdeeg product photo
Koopmans BladerdeegKoopmans Bladerdeeg Origineel 450gr0,99
Alternatief
1
Koopmans Bladerdeeg product photo
Koopmans BladerdeegKoopmans Bladerdeeg Origineel 450gr0,99
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M1,99
Alternatief
1
Bio+ Biologische houdbare halfvolle melk product photo
Bio+ Biologische houdbare halfvolle melkBio+ Biologische halfvolle melk 1,5% 1L1,09
Alternatief
1

Niet beschikbaar

ossenhazen
Geen product gevonden

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
510
Koolhydraten
19
Vetten
33
Verzadigde vetten
19
Eiwitten
33
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0