0
Winkelmand

Berliner bollen

Een heerlijk Duits recept voor Berliner bollen!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Zeef de bloem in een kom en voeg een snufje zout toe. Los de gist op in de melk en roer er een eetlepel suiker door. Laat de gist circa 20 minuten staan.
  2. Zodra er belletjes te zien zijn kan de gist worden gebruikt. Voeg eerst de gist toe aan de bloem en vervolgens de gesmolten boter. Meng door elkaar.
  3. Voeg de rest van de suiker toe en één voor één de eieren. Mix tot een dik deegachtig beslag en laat dit afgedekt een uur rijzen.
  4. Bestuif het aanrecht met bloem. Rol het deeg hierop uit tot een plak van 1 cm dik. Steek er een gelijk aantal rondjes uit met een doorsnede van circa 8 cm. Bestrijk de randen met losgeklopt eiwit. Druk in de helft van de rondjes een kuiltje. Schep een beetje jam in het kuiltje. Dek de gevulde rondjes toe met de overgebleven rondjes en druk de met eiwit ingesmeerde kanten op elkaar. Dek de bollen af en laat ze een half uur rijzen.
  5. Verhit de olie tot 160°C.
  6. Bak enkele Berliner bollen tegelijk in de hete olie in ongeveer 10 minuten gaar.
  7. Draai ze tijdens het bakken af en toe om. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
  8. Bestrooi de afgekoelde Berliner bollen met een mengsel van rietsuiker en kaneelpoeder.

Ingrediënten

300 gram bloem

25 gram verse gist
of
12 gram gedroogde gist

50 milliliter melk lauw

50 gram suiker

65 gram boter gesmolten

3 eieren

2 eiwitten losgeklopt

1 pot jam

frituurolie (naar smaak toevoegen)

4 eetlepels rietsuiker

1 eetlepel kaneelpoeder

Ingrediënten

Voor 0 personen

Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
8009550000326 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8009550000326 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Bio+ Biologische houdbare halfvolle melk product photo
Bio+ Biologische houdbare halfvolle melkBio+ Biologische halfvolle melk 1,5% 1L1,09
Alternatief
1
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,19
Alternatief
1
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
8715295001824 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Extra jam aardbei product photo
g'woon Extra jam aardbeig'woon Extra Jam Aardbei 600gr Pot1,29
Alternatief
1
g'woon Frituurolie product photo
g'woon Frituurolieg'woon frituurolie 2 liter3,45
Alternatief
1
Caribbean Gold Ruwe rietsuiker product photo
Caribbean Gold Ruwe rietsuikerCaribbean Gold Sugar ruwe rietsuiker 500g zak0,94
Alternatief
1
Verstegen Kaneel gemalen product photo
Verstegen Kaneel gemalenVerstegen Kaneel gemalen 37 g Pot2,19
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
150
Koolhydraten
18
Vetten
7
Verzadigde vetten
3
Eiwitten
3
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0