0
Winkelmand

Bessen-schuimdessert

Verwarm de oven voor op 100ºC. Klop met een mixer de eiwitten met een snuf zout in een schone en vetvrije kom. Voeg geleidelijk de suiker toe tot het eiwit stijf is. Spatel 90 gram poedersuiker erdoor. Schep met een lepel circa 8 hoopjes eiwitschuim op de bakplaat en zet circa 2 uur in de oven, tot de meringues droog zijn. Laat daarna afkoelen in de oven.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Pureer de helft van de bessen met de vanillesuiker en overige poedersuiker. Klop dit met een garde door de mascarpone tot een egale room.
  2. Verkruimel 1 meringue op de bodem van elk glaasje. Verdeel de helft van de mascarpone erover. Verdeel de rest van de bessen erover en vervolg met de rest van de mascarpone.
  3. Eindig met grof verkruimelde meringue en de rest van de bessen. Garneer eventueel met een bloemetje.

Ingrediënten

4 personen

3 eiwitten

100 gram fijne tafelsuiker

1 eetlepel poedersuiker

1 eetlepel poedersuiker

100 gram blauwe bessen

1 zakje vanillesuiker

200 gram mascarpone

4 eetbare viooltjes om te garneren

Ingrediënten

Voor 4 personen

Coop Scharrel eieren maat M product photo
Coop Scharrel eieren maat MCoop Vrije uitloop ei M 10 stuks3,49
Alternatief
1
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,05
Alternatief
1
Van Gilse Poedersuiker product photo
Van Gilse PoedersuikerVan Gilse Poedersuiker 250 Gram Bus0,79
1
g'woon Blauwe Bessen product photo
g'woon Blauwe Besseng'woon Blauwe Bessen1,99
Alternatief
1
Dr. Oetker Vanillesuiker product photo
Dr. Oetker VanillesuikerDr. Oetker Vanillesuiker 8 g Zakje0,69
1
Galbani Mascarpone product photo
Galbani MascarponeGalbani Mascarpone 250G2,35
1
8710466260024 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
305
Koolhydraten
18
Vetten
24
Verzadigde vetten
15
Eiwitten
5
Vezels
1
Zout
0.1
Suiker
0