0
Winkelmand

‘Bevroren' aalbessen met vanilleroom en amandelbiscotti

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Begin met de amandelbiscotti. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Splits 1 ei en houd de eidooier apart. Klop het eiwit met het andere ei los.
  3. Zeef 200 gram bloem erboven en voeg een snuf zout, de suiker, bakpoeder, citroenrasp en amandelen toe. Kneed tot een soepel deeg.
  4. Bestuif het werkvlak met bloem en vorm van het deeg 2 staven van 4 cm breed. Leg deze met tussenruimte op de bakplaat.
  5. Klop de eidooier los met de melk en bestrijk het deeg ermee. Bak in het midden van de oven in circa 20 minuten goudgeel.
  6. Neem uit de oven en snijd de staven in schuine plakken van 2 cm dik. Leg de biscotti op de snijkant en bak nog 7-8 minuten in de oven tot de koekjes goudbruin zijn. Laat afkoelen.
  7. Klop de eiwitten licht op. Verdeel de aalbessen in trosjes.
  8. Bestrijk de trosjes met het geklopte eiwit ermee en wentel de bessentakjes door de fijne suiker. Laat drogen.
  9. Klop de slagroom met de vanillesuiker, vanille-aroma en de rest van de suiker stijf. Klop het overgebleven eiwit in een vetvrije kom bijna stijf en spatel door de slagroom.
  10. Serveer de gesuikerde aalbessen met de vanilleroom en amandelbiscotti.

Ingrediënten

4 personen

2 eiwitten

400 gram aalbessen

100 gram fijne tafelsuiker

250 milliliter slagroom

1 zakje vanillesuiker

0.5 theelepel vanille-essence

voor de koekjes

2 eieren

200 gram bloem
en
125 gram suiker

1 theelepel bakpoeder

1 citroen rasp

100 gram blanke amandelen

2 eetlepels melk

Ingrediënten

Voor 4 personen

8715295001824 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
8718858020928 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,19
Alternatief
1
Melkan Slagroom spuitbus product photo
Melkan Slagroom spuitbusMelkan slagroom 250gr vol & romig1,05
Alternatief
1
Dr. Oetker Vanillesuiker product photo
Dr. Oetker VanillesuikerDr. Oetker Vanillesuiker 8 g Zakje0,69
Alternatief
1
Dr. Oetker Vanille Aroma product photo
Dr. Oetker Vanille AromaDr. Oetker Aroma Vanille 38 ml Fles0,95
Alternatief
1
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,19
Alternatief
1
Dr. Oetker Backin bakpoeder product photo
Dr. Oetker Backin bakpoederDr. Oetker Backin bakpoeder0,59
Alternatief
1
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Geroosterde amandelen ongezouten product photo
Geroosterde amandelen ongezoutenGeroosterde amandelen ongezouten3,49
Alternatief
1
Bio+ Biologische houdbare halfvolle melk product photo
Bio+ Biologische houdbare halfvolle melkBio+ Biologische halfvolle melk 1,5% 1L1,09
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
870
Koolhydraten
104
Vetten
39
Verzadigde vetten
17
Eiwitten
20
Vezels
7
Zout
0.2
Suiker
0