0
Winkelmand

Bief & bierpie

Probeer eens deze bief & bierpie!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verhit de olie en fruit hierin de ui, knoflook, knolselderij en winterwortel 4-5 minuten. Voeg het vlees toe en bak 2-3 minuten mee.
  2. Schep de bloem erdoor en bak nog 2-3 minuten. Giet het bier erbij en voeg de tijm, laurier en peterselie toe.
  3. Stoof afgedekt 1,5-2 uur op een lage stand tot het vlees zacht is. Neem 30 minuten voor het einde van de stooftijd het deksel van de pan.
  4. Verwarm de oven voor op 200ºC.
  5. Bestrijk de randen van de ovenschaaltjes met ei.
  6. Verwijder de laurierblaadjes en schep het vleesmengsel in de schaaltjes.
  7. Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg en plak het deeg op de schaaltjes.
  8. Bestrijk met de rest van het ei en bestrooi met sesamzaad.
  9. Zet de schaaltjes 20-25 minuten in de oven totdat het deegdeksel goudbruin is.

Ingrediënten

4 personen

3 eetlepels olijfolie

2 rode uien gesnipperd

2 teentjes knoflook fijngehakt

1 kleine knolselderij geschild, in blokjes

300 gram winterwortels in plakjes

750 gram magere runderlappen in blokjes van ca. 2 cm

2 eetlepels bloem

2 flesjes donker bier

1 eetlepel tijm alleen de blaadjes
of
0.5 theelepel gedroogde tijm

2 laurierblaadjes

0.5 bosje peterselie fijngehakt

2 eidooiers losgeklopt

4 plakjes bladerdeeg ontdooid

2 eetlepels sesamzaad

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Rode uien product photo
Rode uienRood 500 g COOP0,95
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Knolselderij product photo
KnolselderijKnolselderij is een verrassend alternatief voor aardappels.1,09
1
Winterpeen product photo
WinterpeenWinterpeen stuks0,35
Alternatief
3
Blonde d'Aquitaine Runder braadlap product photo
Blonde d'Aquitaine Runder braadlapRunderbraadlap 2 ster mager 3 st7,52
Alternatief
2
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
Kasteel Donker bier product photo
Kasteel Donker bierKasteel Donker33cl1,35
Alternatief
1
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.2,19
1
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.2,19
1
Verstegen Laurier product photo
Verstegen LaurierVerstegen Laurier 2 g zakje1,33
Alternatief
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M1,99
Alternatief
1
Koopmans Bladerdeeg product photo
Koopmans BladerdeegKoopmans Bladerdeeg Origineel 450gr0,99
Alternatief
1
Verstegen Sesamzaad product photo
Verstegen SesamzaadVerstegen sesamzaad 44 g Pot2,25
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
785
Koolhydraten
42
Vetten
42
Verzadigde vetten
16
Eiwitten
49
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0