0
Winkelmand

Biefstuk met balsamicojus en groene groenteschotel

Een heerlijk recept voor biefstuk met balsamicojus en groene groenteschotel.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Wrijf de biefstuk rondom in met de knoflook. Strooi er peper over.
  2. Snijd de lichte bladeren van de sla in reepjes.
  3. Snijd de helft van de citroen in partjes en schil van de andere helft smalle reepjes van de schil.
  4. Kook de peultjes, haricots verts en doperwten 3-4 minuten in water met zout.
  5. Verhit 2 eetlepels olijfolie en bak hierin de hamreepjes licht krokant. Bak intussen de biefstuk in de rest van de olijfolie 2-3 minuten per kant.
  6. Schep de afgegoten groenten door de ham, verwarm even, meng de munt, de slareepjes en citroenschil erdoor.
  7. Schep de biefstuk uit de pan.
  8. Voeg bouillon en balsamicoazijn bij het bakvet en laat dit iets inkoken. Serveer de biefstuk met de balsamicojus en de groenteschotel en garneer eventueel met partjes citroen.

Ingrediënten

4 personen

4 biefstukken à 150 g

3 teentjes knoflook geperst

1 krop botersla

1 citroen

150 gram peultjes schoongemaakt

100 gram haricots verts schoongemaakt

250 gram diepvriesdoperwten

4 eetlepels olijfolie

100 gram gekookte hamreepjes

6 blaadjes verse munt

50 milliliter vleesbouillon
of
50 milliliter vleesfond

2 eetlepels balsamicoazijn

Ingrediënten

Voor 4 personen

2117110000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Botersla product photo
BoterslaBotersla1,89
1
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Peultjes product photo
Coop PeultjesCoop Peultjes1,95
Alternatief
1
HAK Haricots verts extra fijn product photo
HAK Haricots verts extra fijnHak Prinsessenbonen 680 g pot4,09
Alternatief
1
g'woon Doperwten extra fijn product photo
g'woon Doperwten extra fijng'woon Doperwten extra fijn 200g0,94
2
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Slagerskwaliteit Hamreepjes product photo
Slagerskwaliteit HamreepjesHamreepjes Slagerskwaliteit2,69
1
Verse munt voordeelverpakking product photo
Verse munt voordeelverpakkingVerse munt voordeelverpakking1,19
Alternatief
1
Maggi Bouillon rundvlees blokjes product photo
Maggi Bouillon rundvlees blokjesMAGGI Bouillon Rundvlees 123 Gram Doos1,19
Alternatief
1
Larco Vleesfond product photo
Larco VleesfondLarco Vleesfond 190 ml Bus1,12
Alternatief
1
Monini Balsamico azijn product photo
Monini Balsamico azijnMonini azijn Balsamico Wijn 250 milliliter2,87
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
370
Koolhydraten
13
Vetten
14
Verzadigde vetten
3
Eiwitten
44
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0