0
Winkelmand

Biefstuk met rodewijnsaus en rozemarijnkrieltjes

Het lijkt een beetje vreemd, rodewijnsaus met chocolade erdoor. Maar wijn en chocolade passen verrassend goed bij elkaar in dit lekkere gerecht!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Neem het vlees een half uur voor het bereiden uit de koelkast. Breng de wijn, sjalot, 2 takjes tijm en de fond aan de kook en kook tot eenderde in tot circa 200 ml vloeistof.
  2. Bestrooi de biefstukken met zout en peper. Verhit de helft van de boter en bak hierin de krieltjes met de rozemarijn goudbruin. Bereid de tuinbonen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de biefstukken in de rest van de boter 2-3 minuten per kant. Neem ze uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie.
  3. Zeef het ingekookte vocht boven de pan met bakvet van het vlees en roer de aanbaksels los. Voeg de chocolade toe en laat deze al roerend smelten. Breng op smaak met zout en peper. Ris de blaadjes van 1 takje tijm en voeg ze toe aan de saus.
  4. Leg de biefstuk op warme borden. Schep wat saus erop en garneer met de rest van de tijm. Serveer met de rozemarijnkrieltjes en tuinbonen.

Ingrediënten

4 personen

4 biefstukken à 125 g

200 milliliter rode wijn

1 sjalot grof gesnipperd

6 takjes tijm

1 pot runderfond 400 ml

125 boter

750 gram krieltjes voorgekookt

1 theelepel rozemarijn gehakt

600 gram diepvriestuinbonen

50 gram pure chocolade in stukjes

Ingrediënten

Voor 4 personen

Biefstuk beter leven 2 ster product photo
Biefstuk beter leven 2 sterBiefstuk beter leven 2 ster3,29
Alternatief
1
Coop Rode huiswijn product photo
Coop Rode huiswijnCOOP huiswijn rode wijn 1l3,99
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.2,19
1
8719153020835 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Halvarine product photo
g'woon Halvarineg'woon Halvarine 500gr0,75
Alternatief
1
Minikrieltjes voordeelverpakking product photo
Minikrieltjes voordeelverpakkingUNBRANDED Voorgekookte minikrieltjes 600g0,89
Alternatief
2
8712200757203 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Tablet puur café noir chocolade product photo
g'woon Tablet puur café noir chocoladeg'woon Tablet puur café noir chocolade1,49
Alternatief
1

Niet beschikbaar

diepvriestuinbonen
Geen product gevonden

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
760
Koolhydraten
54
Vetten
34
Verzadigde vetten
20
Eiwitten
45
Vezels
15
Zout
0.9
Suiker
0