0
Winkelmand

Biet-wortelstamppot met makreelkroketjes

Probeer eens deze biet-wortelstamppot met makreelkroketjes!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Begin met de makreelkroketjes: kook de aardappelblokjes gaar in water met zout. Giet af, stamp tot een puree en laat afkoelen. Haal intussen het makreelvlees los van de graat en verwijder alle graatjes. Prak de makreel met een vork door de aardappelpuree en breng op smaak met zout en peper. Verdeel dit mengsel in gelijke porties en draai er met een koele hand kroketjes van. Rol deze losjes door de bloem en vervolgens door het ei en paneermeel. Leg de kroketjes op een bord en laat opstijven in de diepvries, terwijl je intussen verder gaat met de stamppot.
  2. Kook de wortel-, biet- en aardappelblokjes in circa 20 minuten gaar in water met zout. Giet af en laat goed uitlekken. Schep terug in de pan en stamp grof.
  3. Voeg de olijfolie, rode ui, citroenrasp en -sap toe en breng verder op smaak met zout en peper. Houd de stamppot warm in de oven (60ºC).
  4. Verwarm intussen de frituurolie in een hoge pan tot 180ºC en frituur de makreelkroketjes in porties van 4 rondom goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier en houd warm in de oven tot alle kroketjes klaar zijn.
  5. Bestrooi de stamppot met de bieslook en serveer met de makreelkroketjes.

Ingrediënten

4 personen

500 gram winterwortels geschrapt, in blokjes

400 gram gekookte bieten geschild, in blokjes

2 eetlepels olijfolie

2 rode uien zeer fijngehakt

0.5 citroen rasp en sap

1 bosje bieslook fijngehakt

voor de vis

200 gram kruimige aardappels geschild, in blokjes

200 gram kruimige aardappels geschild, in blokjes

1 gerookte makreel

2 eetlepels bloem

1 ei losgeklopt

200 gram paneermeel

500 milliliter frituurolie

Ingrediënten

Voor 4 personen

Winterpeen product photo
WinterpeenWinterpeen stuks0,35
Alternatief
5
8710624753368 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Kruimige aardappelen groen product photo
Kruimige aardappelen groenKruimige aardappelen groen3,99
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Rode uien product photo
Rode uienRood 500 g COOP0,95
Alternatief
1
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verse bieslook product photo
Verse bieslookCoop Bieslook 20g0,92
Alternatief
1
Vismarine Gerookte makreelflakes product photo
Vismarine Gerookte makreelflakesVis Marine Gerookte Makreelflakes 200 gram5,99
Alternatief
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
g'woonPaneermeel Naturel product photo
g'woonPaneermeel Naturelg'woonPaneermeel Naturel0,45
Alternatief
2
8710624237028 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
550
Koolhydraten
67
Vetten
23
Verzadigde vetten
4
Eiwitten
14
Vezels
13
Zout
1.1
Suiker
0