0
Winkelmand

Bietenstamppot met krokant gebakken ui en vega-balletjes

Probeer ook eens deze heerlijke bietenstamppot met krokant gebakken ui en vega-balletjes!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook beide soorten aardappel samen gaar in ruim water met een snuf zout.
  2. Schud intussen de uienringen in een kom om met de bloem, een snuf zout en peper. Verhit de olijfolie in een hapjespan en fruit hierin de uienringen op middelhoge stand knapperig bruin.
  3. Zet de warmtebron na een paar minuten lager en laat de uien langzaam karamelliseren. Houd apart.
  4. Verwarm de bietjes op een lage stand in een (steel)pan. Verhit de boter en bak hierin de balletjes om en om bruin. Giet de balsamico en het sinaasappelsap erbij en laat op een hoge stand iets inkoken.
  5. Giet intussen de aardappels af en laat goed uitlekken. Stamp de aardappels grof en schep de bietjes erdoor. Breng de bietenstamp op smaak met de sinaasappelrasp, dille en peper.
  6. Schep de gebakken uien erop en serveer met de balletjes met jus.

Ingrediënten

4 personen

400 gram kruimige aardappels geschild, in stukken

300 gram zoete aardappels geschild, in stukken

2 rode uien in dunne ringen

1 theelepel bloem

4 eetlepels olijfolie

500 gram gekookte bieten grof gehakt

50 gram boter

400 gram vegetarische balletjes

2 eetlepels balsamicoazijn

0.5 sinaasappel rasp en sap

0.5 bosje dille

Ingrediënten

Voor 4 personen

Kruimige aardappelen groen product photo
Kruimige aardappelen groenKruimige aardappelen groen3,99
Alternatief
1
2135170000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Rode uien product photo
Rode uienRood 500 g COOP0,95
Alternatief
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Bio+ Bieten vacuum product photo
Bio+ Bieten vacuumBio+ Rode bieten gekookt 500gr1,19
Alternatief
1
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
8718300057830 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Monini Balsamico azijn product photo
Monini Balsamico azijnMonini azijn Balsamico Wijn 250 milliliter2,87
Alternatief
1
Handsinaasappelen product photo
HandsinaasappelenCOOP Handsinaasappel maat 3/4/52,99
Alternatief
1
Verstegen Dille product photo
Verstegen DilleVerstegen dille 17 g Pot2,09
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
550
Koolhydraten
49
Vetten
27
Verzadigde vetten
9
Eiwitten
22
Vezels
11
Zout
2
Suiker
0