0
Winkelmand

Bietentagliatelle met ansjovis-gremolata

Probeer eens deze bietentagliatelle met ansjovis-gremolata! Deze heerlijke combinatie is zeker het proberen waard.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Mix de bloem met de eieren, eidooiers en het bietensap in een keukenmachine in circa 2 minuten tot een grof deeg. Kneed dit deeg circa 5 minuten door en laat afgedekt 1 uur rusten in de koelkast.
  2. Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken en rol op een met bloem bestoven werkvlak flinterdun uit.
  3. Vouw het deeg 3x dubbel, zonder aan te drukken en snijd er 1 cm brede linten van. Herhaal met de rest van het deeg.
  4. Kook de tagliatelle in circa 3 minuten gaar en giet af.
  5. Hak de peterselie, knoflook, citroenrasp en ansjovis door elkaar. Voeg de olijfolie en naar smaak citroensap toe en meng door de pasta.
  6. Breng de bietentagliatelle op smaak met zout en peper en serveer met de Parmezaanse kaas.

Ingrediënten

4 personen

2 eetlepels bloem om te bestuiven

2 eetlepels bloem om te bestuiven

2 eieren

2 eidooiers

2 eetlepels bietensap

1 bosje peterselie fijngehakt

1 teentje knoflook geperst

1 citroen rasp en sap

4 ansjovisfilets fijngehakt

6 eetlepels olijfolie extra vergine

50 gram Parmezaanse kaas geschaafd

Ingrediënten

Voor 4 personen

Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,38
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M2,99
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M2,99
Alternatief
1
Zonnatura Rode bietensap product photo
Zonnatura Rode bietensapZonnatura rode bietensap 750ml1,89
Alternatief
1
Heks'nkaas Origineel product photo
Heks'nkaas OrigineelHEKS'NKAAS® smeerdip Origineel 200 g bakje2,79
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
Citroen product photo
CitroenCitroen los.0,69
Alternatief
1
John West Ansjovisfilet in olijfollie product photo
John West Ansjovisfilet in olijfollieJohn West Ansjovisfilet in olijfollie3,29
1
Goldsun Olijfolie extra vierge product photo
Goldsun Olijfolie extra viergeGoldsun olijfolie extra vierge 1l4,89
Alternatief
1
Coop Grana padano product photo
Coop Grana padanoCoop Grana padano2,88
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
580
Koolhydraten
57
Vetten
28
Verzadigde vetten
7
Eiwitten
23
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0