0
Winkelmand

Bitterkoekjespudding met gemarineerde abrikozen

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Week de gelatine in koud water. Schraap het merg uit het vanillestokje en voeg met het stokje toe aan de melk.
  2. Voeg de suiker toe en breng aan de kook. Kook zachtjes 3 minuten. Laat de melk daarna, eventueel in een bak koud water, al roerend iets afkoelen.
  3. Knijp de gelatine uit en voeg deze met de amandellikeur al roerend toe aan het melkmengsel tot de gelatine is opgelost. Zet het mengsel circa 15 minuten in de koelkast tot het lobbig wordt.
  4. Klop intussen 400 ml slagroom stijf. Spatel tweederde van de bitterkoekjes met het melkmengsel door de slagroom.
  5. Spoel de puddingvorm om met koud water en schep het roommengsel erin. Dek af met folie en zet minimaal 4 uur in de koelkast.
  6. Giet de sinaasappellikeur met wat peper over de abrikozen en laat buiten de koelkast marineren. Klop de rest van de slagroom stijf.
  7. Maak de rand van de pudding iets los en stort de pudding op een schaal. Leg de gemarineerde abrikozen eromheen en garneer met slag­room en extra bitterkoekjes.

Ingrediënten

4 personen

6 blaadjes gelatine

1 vanillestokje opengesneden

300 milliliter melk

50 gram suiker

50 milliliter amandellikeur
of
2 theelepels amandelaroma

125 milliliter slagroom om te garneren

125 milliliter slagroom om te garneren

bitterkoekje (naar smaak toevoegen) om te garneren

bitterkoekje (naar smaak toevoegen) om te garneren

250 gram gedroogde abrikozen

100 milliliter sinaasappellikeur
of
100 milliliter sinaasappelsap

Ingrediënten

Voor 4 personen

Dr. Oetker Bladgelatine Helder 12 st. product photo
Dr. Oetker Bladgelatine Helder 12 st.Dr. Oetker Gelatine Wit 20 g0,85
1
Dr. Oetker Vanille Aroma product photo
Dr. Oetker Vanille AromaDr. Oetker Aroma Vanille 38 ml Fles0,95
Alternatief
1
Bio+ Biologische houdbare halfvolle melk product photo
Bio+ Biologische houdbare halfvolle melkBio+ Biologische halfvolle melk 1,5% 1L1,09
Alternatief
1
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,19
Alternatief
1
Di Antonio Amaretto product photo
Di Antonio AmarettoAMARETTO DI ANTONIO 6X0,5LX14,7%6,59
Alternatief
1
8710466268723 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Melkan Slagroom spuitbus product photo
Melkan Slagroom spuitbusMelkan slagroom 250gr vol & romig1,05
Alternatief
1
g'woon Bitterkoekjes product photo
g'woon Bitterkoekjesg'woon bitterkoekjes 250 gram1,49
1
Abrikozen zonder pit product photo
Abrikozen zonder pitAbrikozen 250gr2,99
Alternatief
1
Passoã Orange juice product photo
Passoã Orange juicePassoa Pre-Mix Orange 5% 0.25L1,88
Alternatief
1
Coop Vers sap sinaasappel fles product photo
Coop Vers sap sinaasappel flesCoop Sinaassap 1000 ml Fles2,99
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
1070
Koolhydraten
111
Vetten
55
Verzadigde vetten
33
Eiwitten
16
Vezels
10
Zout
0.2
Suiker
0