0
Winkelmand

Bladerdeegschelpjes met citrusvulling

Probeer ook eens deze bladerdeegschelpjes met citrusvulling!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Bestuif de muffinvormpjes met wat bloem. Bekleed de vormpjes met het bladerdeeg en snijd de randen netjes bij.
  2. Leg er een stukje bakpapier met wat blindbakvulling in en bestrijk de randjes met ei. Bak het bladerdeeg in de oven in circa 20 minuten goudbruin. Verwijder de blindbakvulling en laat de bakjes afkoelen. Neem ze uit de vormpjes.
  3. Boen 2 mandarijnen goed schoon, rasp de schil en pers ze uit. Verwarm de boter op een lage stand met de suiker, sap en rasp van de mandarijnen en het citroensap tot de suiker is opgelost.
  4. Giet een gedeelte hiervan bij de eieren en klop goed door. Giet dit weer terug in de pan en blijf roeren tot de custard gaat binden (als je op de spatel een streep kunt trekken die niet doorloopt, is de custard dik genoeg).
  5. Roer de gelatine er goed doorheen en laat de custard al roerend een beetje afkoelen. Verdeel de custard over de bladerdeegbakjes.
  6. Snijd de schil van de grapefruit en snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Doe hetzelfde met de mandarijnen. Verdeel de partjes fruit over de custard.

Ingrediënten

8 personen

1 eetlepel bloem

8 plakjes diepvriesbladerdeeg ontdooid

3 eieren losgeklopt
en
75 gram boter

50 gram suiker

2 mandarijnen

50 milliliter citroensap

3 eieren
en
losgeklopt
1 eidooier losgeklopt

1 blaadje gelatine geweekt in koud water

1 rode grapefruit

2 mandarijnen

Ingrediënten

Voor 8 personen

Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,38
Alternatief
1
Koopmans Bladerdeeg product photo
Koopmans BladerdeegKoopmans Bladerdeeg Origineel 450gr0,99
Alternatief
1
Coop Scharreleieren product photo
Coop ScharreleierenCoop Scharreleieren2,99
Alternatief
1
g'woon Bak & braad bewust product photo
g'woon Bak & braad bewustg'woon Bak & Braad Bewust 400ml0,92
Alternatief
1
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,05
Alternatief
1
8422480030476 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M2,99
Alternatief
1
Dr. Oetker Bladgelatine Helder 12 st. product photo
Dr. Oetker Bladgelatine Helder 12 st.Dr. Oetker Gelatine Wit 20 g0,85
1
3415 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
340
Koolhydraten
29
Vetten
22
Verzadigde vetten
14
Eiwitten
7
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0