0
Winkelmand

Blini met zalm en waterkers

Probeer ook eens deze blini met zalm en waterkers!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Meng citroenschil, citroensap, wodka, dille, suiker en 1 theelepel grof zout met elkaar en wrijf hiermee de zalmfilet rondom in. Leg de vis op een bord, dek af met vershoudfolie en leg er een plank op. Verzwaar met bijvoorbeeld een liter- of kiloverpakking en zet bij voorkeur een dag of nacht in de koelkast.
  2. Meng de bloem en het boekweitmeel in een kom. Los de gist op in een paar eetlepels van de melk en giet in het midden van het bloemmengsel.
  3. Verwarm de rest van de melk tot lauwwarm en klop de melk door de eidooiers. Schenk dit bij het bloemmengsel en klop met een elektrische mixer goed door.
  4. Voeg de gesmolten boter en wat zout toe en klop tot het beslag soepel en glad is. Laat het beslag op kamertemperatuur afgedekt circa 1 uur rijzen tot de massa is verdubbeld.
  5. Klop de eiwitten met een mespunt zout stijf en schep dit voorzichtig door het beslag.
  6. Verhit steeds een beetje olie in een koekenpan en bak 8-12 kleine pannenkoekjes van het beslag.
  7. Snijd de gemarineerde zalm in dunne plakjes. Verdeel kleine plukjes waterkers over de blini's en leg de zalm erop. Klop de crème fraîche lobbig en presenteer hem bij de blini's.

Ingrediënten

4 personen

1 eetlepel citroenrasp

1 eetlepel citroensap

2 eetlepels wodka

1 eetlepel verse dille gehakt

1 theelepel suiker

200 gram zalmfilet

100 gram bloem

100 gram boekweitmeel
of
100 gram bloem

1 zakje gist 7 g

400 milliliter melk

2 eieren gesplitst

15 gram boter gesmolten

3 eetlepels olie
of
3 eetlepels vloeibaar bakproduct

10 gram waterkers
of
10 gram rucola

50 milliliter crème fraîche

Ingrediënten

Voor 4 personen

8710466235121 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1
7617700591849 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verse dille product photo
Verse dilleVerse dille1,15
Alternatief
1
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,19
Alternatief
1
8710725022103 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
Bio+ Boekweitmeel product photo
Bio+ BoekweitmeelBio+ boekweitmeel1,99
Alternatief
1
8009550000326 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Bio+ Biologische houdbare halfvolle melk product photo
Bio+ Biologische houdbare halfvolle melkBio+ Biologische halfvolle melk 1,5% 1L1,09
Alternatief
1
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 250ml2,89
Alternatief
1
Becel Original vegan bakboter voordeelfles product photo
Becel Original vegan bakboter voordeelflesBecel Original Bakboter Vegan en 100% Plantaardig met Omega 3 Voordeelfles 750 ml3,35
1
Rucola product photo
RucolaUnbranded Rucola sla 75 GRM VERPAKT0,88
Alternatief
1
Melkan Crème fraîche product photo
Melkan Crème fraîcheMelkan Crème fraîche1,19
Alternatief
1

Niet beschikbaar

waterkers
Geen product gevonden

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
525
Koolhydraten
42
Vetten
27
Verzadigde vetten
9
Eiwitten
24
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0