0
Winkelmand

Bloemkool-bietjesmousse met geroosterde ham

Probeer eens deze bloemkool-bietjesmousse met geroosterde ham.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Week de gelatine in koud water. Kook de bloemkoolroosjes in 8-10 minuten gaar. Giet af en laat goed uitlekken.
  2. Knijp de gelatine uit. Verwarm het bietensap en los de gelatine erin op. Pureer de bloemkool met de zure room tot een mousse. Schep het bietensap en de cayennepeper erdoor.
  3. Bekleed een ovenschaal met vershoudfolie en laat het folie een beetje overhangen. Verdeel een laag mousse van circa 1,5 cm dik over de ovenschaal. Dek af met folie en laat minimaal 3 uur opstijven in de koelkast (dit kan ook een dag van tevoren).
  4. Steek rondjes uit het roggebrood. Rooster de ham krokant in een droge, hete koekenpan.
  5. Verwijder het bovenste folie van de mousse en trek de mousse met behulp van de onderste laag folie uit de schaal. Steek rondjes uit de mousse en leg ze op de roggebroodcirkels. Zet een stuk geroosterde ham op de hapjes en bestrooi met bieslook.

Ingrediënten

6 blaadjes gelatine

500 gram bloemkool in roosjes

100 milliliter bietensap

125 milliliter zure room
of
125 milliliter crème fraîche

1 mespunt cayennepeper
of
1 mespunt paprikapoeder

6 sneeën donker roggebrood

4 plakken rauwe hammen

bieslook (naar smaak toevoegen) fijngehakt

Ingrediënten

Voor 0 personen

Dr. Oetker Bladgelatine Helder 12 st. product photo
Dr. Oetker Bladgelatine Helder 12 st.Dr. Oetker Gelatine Wit 20 g0,85
1
8710624753375 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
8712700100400 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Melkan zure room product photo
Melkan zure roommelkan Zure Room 125gr0,99
Alternatief
1
Melkan Crème fraîche product photo
Melkan Crème fraîcheMelkan Crème fraîche1,19
Alternatief
1
Verstegen Cayennepeper product photo
Verstegen CayennepeperVerstegen cayennepeper 35 g Pot2,29
1
Verstegen Paprikapoeder mild product photo
Verstegen Paprikapoeder mildVerstegen paprikapoeder mild 38 g Pot2,19
Alternatief
1
Van Dijk Fries roggebrood gesneden product photo
Van Dijk Fries roggebrood gesnedenVan Dijk Fries roggebrood half 500 gram artikelnummer 1200,99
Alternatief
1
Trots van Coop kleintje Authentieke rauwe ham product photo
Trots van Coop kleintje Authentieke rauwe hamTop! van Coop Kleintje authentiek rauwe ham1,69
Alternatief
2
Verse bieslook product photo
Verse bieslookCoop Bieslook 20g0,92
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
80
Koolhydraten
8
Vetten
3
Verzadigde vetten
2
Eiwitten
4
Vezels
2
Zout
0.5
Suiker
0