0
Winkelmand

Bloemkool-paprikasalade met feta

Probeer eens deze bloemkool-paprikasalade met feta!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Bestrijk de paprika's met olie en bestrooi met zout en peper. Leg de paprika's in een ovenschaal en zet 20-25 minuten in de oven tot ze zacht zijn.
  2. Kook de bloemkoolroosjes in circa 5 minuten beetgaar. Giet af en laat uitlekken.
  3. Verhit 2 eetlepels olijfolie en fruit hierin de ui.
  4. Voeg de knoflook, paprikapoeder, zout en peper toe en bak 1 minuut mee. Schep het uienmengsel in een kom.
  5. Verhit in dezelfde pan nog 2 eetlepels olijfolie en bak de bloemkool 2-3 minuten.
  6. Snijd de paprika's in repen. Meng de paprika, kikkererwten en bloemkool door het uienmengsel.
  7. Klop het citroensap door de rest van de olijfolie. Schep deze dressing met de koriander en feta door de salade.
  8. Lekker met grof bruinbrood.

Ingrediënten

4 personen

2 rode paprika's gehalveerd, zonder zaadjes

75 milliliter olijfolie

1 bloemkool in roosjes

2 uien in partjes

2 teentjes knoflook in plakjes

1 theelepel paprikapoeder

400 gram kikkererwten afgespoeld, uitgelekt

2 eetlepels citroensap
of
2 eetlepels witte wijnazijn

2 eetlepels verse koriander gehakt
of
2 eetlepels verse peterselie gehakt

200 gram feta verkruimeld

Ingrediënten

Voor 4 personen

Royal Geroosterde rode paprika product photo
Royal Geroosterde rode paprikaRoyal Geroosterde rode paprika2,69
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
Bloemkool product photo
BloemkoolBloemkool is rijk aan vitamine C en vitamine K en dat is heel erg fijn, want vitamine K draagt bijvoorbeeld bij aan het sterk houden van onze botten.1,59
Alternatief
1
Bosuien product photo
BosuienBosuien0,79
Alternatief
2
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
Verstegen Paprikapoeder mild product photo
Verstegen Paprikapoeder mildVerstegen paprikapoeder mild 38 g Pot1,95
Alternatief
1
g'woon Kikkererwten product photo
g'woon Kikkererwteng'woon Kikkererwten 200gr0,69
Alternatief
2
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1
g'woon Witte wijnazijn product photo
g'woon Witte wijnazijng'woon witte wijnazijn 250ml1,00
Alternatief
1
Verse koriander product photo
Verse korianderKoriander 15g1,15
Alternatief
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
Dodoni Fetakaas product photo
Dodoni FetakaasDodoni Fetakaas2,99
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
465
Koolhydraten
23
Vetten
32
Verzadigde vetten
10
Eiwitten
16
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0