0
Winkelmand

Bloemkoolpuree met geroosterde knoflook

Dit verrassende bijgerecht smaakt heerlijk bij een sappige biefstuk met champignons of een stuk zalm met een frisse salade.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de topjes van de knoflooktenen af en laat het velletje om de knoflook zitten. Leg de knoflook op een stuk aluminiumfolie en besprenkel met een beetje olijfolie. Vouw vervolgens de folie goed dicht tot een pakketje.
  3. Snijd de bloemkool in roosjes, leg ze op een bakplaat en besprenkel de groente met wat olijfolie en zout.
  4. Leg het pakketje met knoflook naast de bloemkool op de bakplaat en rooster de bloemkool en knoflook in 15 minuten.
  5. Haal de knoflook uit de aluminiumfolie en verwijder de velletjes van de tenen. Pureer de geroosterde bloemkool en knoflook samen met de boter en de ricotta tot een romige puree. Je kunt hiervoor een staafmixer of keukenmachine gebruiken.
  6. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de bieslook in kleine stukjes en strooi dit als garnering over de bloemkoolpuree.

Ingrediënten

4 personen

1 middelgrote bloemkool

2 tenen grote knoflook

2 eetlepels roomboter

25 gram ricotta

2 stengels bieslook

2 eetlepels olijfolie

zout en peper (naar smaak toevoegen)

Ingrediënten

Voor 4 personen

Bloemkool product photo
BloemkoolBloemkool is rijk aan vitamine C en vitamine K en dat is heel erg fijn, want vitamine K draagt bijvoorbeeld bij aan het sterk houden van onze botten.1,59
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Melkan roomboter ongezouten product photo
Melkan roomboter ongezoutenmelkan Ongezouten Roomboter 250gr2,39
Alternatief
1
Ricotta product photo
RicottaGalbani ricotta 250 gr2,45
1
Verse bieslook product photo
Verse bieslookCoop Bieslook 20g0,92
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Jozo Zout & peper mix product photo
Jozo Zout & peper mixJOZO Zout & Peper Mix Extra Fijn 100 g Bus1,09
Alternatief
1

Alternatief