0
Winkelmand

Bloemkooltimbaaltjes met groene saus

Probeer eens deze bloemkooltimbaaltjes met groene saus!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Week de gelatine in ruim koud water.
  2. Begin met de saus en blancheer de spinazie en peterselieblaadjes 30 seconden in kokend water met zout.
  3. Giet af, spoel er koud water over, laat uitlekken en dep droog.
  4. Verhit de olie en fruit hierin de sjalotjes 2 minuten.
  5. Bak de spinazie en peterselie 1 minuut mee.
  6. Voeg 300 ml van de bouillon toe en pureer tot een saus.
  7. Breng op smaak met zout en peper en zet in de koelkast.
  8. Breng voor de timbaaltjes de rest van de bouillon aan de kook en gaar hierin de bloemkoolroosjes 3-4 minuten.
  9. Pureer de bloemkool samen met de bouillon.
  10. Knijp de gelatine uit en meng door de iets afgekoelde bloemkoolpuree.
  11. Klop de boter door de bloemkoolpuree met een staafmixer (of in een keukenmachine) en schep de slagroom, het citroensap, zout en peper erdoor.
  12. Spoel de vormpjes om met water en vul ze met de puree.
  13. Laat circa 2 uur opstijven in de koelkast (dit kan ook een dag van tevoren).
  14. Dompel de vormpjes kort in heet water, keer de timbaaltjes op borden en giet de groene saus eromheen.

Ingrediënten

8 personen

12 blaadjes gelatine

800 milliliter groentebouillon

600 gram bloemkool in roosjes

200 gram boter

400 milliliter slagroom lobbig geklopt

2 eetlepels citroensap

voor de saus

300 gram spinazie

1 bosje peterselie

3 eetlepels olijfolie

2 sjalotjes gesnipperd

Ingrediënten

Voor 8 personen

Dr. Oetker Bladgelatine Helder 12 st. product photo
Dr. Oetker Bladgelatine Helder 12 st.Dr. Oetker Gelatine Wit 20 g0,85
1
7613032868895 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624753375 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Bak & braad bewust product photo
g'woon Bak & braad bewustg'woon Bak & Braad Bewust 400ml0,92
Alternatief
1
Melkan Houdbare slagroom product photo
Melkan Houdbare slagroommelkan Houdbare slagroom 35% vet 200ml0,81
Alternatief
2
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1
Spinazie product photo
SpinazieSpinazie1,45
Alternatief
1
Heks'nkaas Origineel product photo
Heks'nkaas OrigineelHEKS'NKAAS® smeerdip Origineel 200 g bakje2,79
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
440
Koolhydraten
5
Vetten
43
Verzadigde vetten
26
Eiwitten
7
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0