0
Winkelmand

Boerengroentesoep met balletjes

Probeer eens deze heerlijke boerengroentesoep met balletjes!

Bereiding
Ingredi├źnten

Bereiding

  1. Breng de bouillon aan de kook. Kneed het gehakt goed door met het ontbijtspek en de gehaktkruiden en rol er kleine balletjes van.
  2. Leg de balletjes in de bouillon en zet de warmtebron lager. Schuim de bouillon indien nodig af.
  3. Voeg de wortel, broccoli en bloemkool toe en kook 2 minuten. Vervolg met de tuinbonen en kook nog eens 2 minuten. Voeg als laatste de lente-ui en peterselie toe en breng de soep op smaak met zout en peper. Serveer direct.

Ingredi├źnten

4 personen

1 liter groentebouillon
of
1 liter vleesbouillon

200 gram rundergehakt

50 gram ontbijtspekplakjes zeer fijngesneden

1 eetlepel gehaktkruiden

100 gram wortels geschild, in stukjes

100 gram broccoli in miniroosjes

100 gram bloemkool in miniroosjes

100 gram tuinbonen

1 bosje lente-/bosuitje in dunne ringen

1 bosje verse peterselie grof gehakt

Ingredi├źnten

Voor 4 personen

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
205
Koolhydraten
5
Vetten
13
Verzadigde vetten
5
Eiwitten
15
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0