0
Winkelmand

Boerenkoolsalade met geitenkaas en spekjes

Deze gezonde boerenkoolsalade met geitenkaas, appel en croutons is een heerlijk alternatief voor de bekende boerenkoolstamppot.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Pers de sinaasappel uit en roer de honing door het sap.
  2. Snijdt het brood in mooie croutons, bak ze in een scheutje olijfolie bruin en krokant en laat ze afkoelen op een bord.
  3. Bak de gerookte spekblokjes krokant, voeg de boerenkool toe, bak in 2 minuten beetgaar, kruid met peper en zout en schep in een kom.
  4. Snijd de appels in stukjes, voeg samen met de pecannoten bij de boerenkool en maak aan met ⅔ van de sinaasappeldressing.
  5. Verdeel de salade over de borden en kruimel de geitenkaas er over. Bestrooi met de croutons en de granaatappelpitten en schep er een beetje dressing over.

Ingrediënten

4 personen

300 gram boerenkool

125 gram gerookte spekblokjes

1 Granny Smith-appel

75 gram pecannoten

4 eetlepels granaatappelpitjes

1 eetlepel honing

1 sinaasappel

2 boterhammen

olijfolie (naar smaak toevoegen)

Ingrediënten

Voor 4 personen

8710624753382 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Dobbelsteentjes gerookt spek duo product photo
Dobbelsteentjes gerookt spek duoCoop Spek Dobbelsteen Gerookt 0.250 kg Tray3,79
Alternatief
1
2137120000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710725008091 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Granaatappelpitjes product photo
Coop GranaatappelpitjesCoop, Granaatappelpitjes, 100g, bakje2,00
1
8710624218324 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Handsinaasappelen product photo
HandsinaasappelenCOOP Handsinaasappel maat 3/4/52,99
Alternatief
1
Boeren volkoren brood heel product photo
Boeren volkoren brood heelHeel volkorentarwebrood1,63
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1

Alternatief