0
Winkelmand

Boerenkoolsamosa's met koriandermayonaise

Een keer wat anders met de feestdagen: boerenkoolsamosa's met koriandermayonaise.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook de aardappels gaar en pureer ze glad. Verhit intussen de olie en bak hierin de ui en specerijen geurig.
  2. Voeg de boerenkool toe en bak circa 5 minuten mee. Voeg de aardappelpuree toe en meng goed.
  3. Verwarm de oven voor op 200ºC. Snijd de vellen filodeeg in vierkantjes.
  4. Leg een stuk deeg op het werkvlak en bestrijk met olie. Leg 1 eetlepel vulling linksonder op het filodeeg en vouw de punt linksonder over de vulling tot het midden.
  5. Klap alles dubbel naar boven, dan van links naar rechts en dan de puntjes erover. Herhaal dit tot deeg en vulling op zijn.
  6. Leg de samosa's op de bakplaat en bak in de oven in circa 25 minuten goudbruin. Pureer intussen de koriander met de mayonaise, limoenrasp en -sap.
  7. Serveer de warme samosa's direct met de koriandermayonaise of warm ze later nogmaals op in de oven.

Ingrediënten

300 gram aardappels

zonnebloemolie (naar smaak toevoegen) om te bestrijken

zonnebloemolie (naar smaak toevoegen) om te bestrijken

1 ui gesnipperd

0.5 theelepel mosterdzaad

0.5 theelepel komijnpoeder (djinten)

1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)

1 theelepel garam masala
of
1 theelepel kerriepoeder

75 gram boerenkool panklaar

1 pak filodeeg

0.5 bosje koriander

5 eetlepels mayonaise

1 limoen rasp en sap

Ingrediënten

Voor 0 personen

8710624300364 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624236915 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Grano ui product photo
Grano uiTop! van Coop Ui XL0,49
Alternatief
1
8712200951281 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Komijnzaad gemalen product photo
Verstegen Komijnzaad gemalenVerstegen Komijnzaad gemalen 37 g Pot2,25
Alternatief
1
8712200067562 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8712200652843 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Kerriepoeder product photo
g'woon KerriepoederG'woon Kerriepoeder 48 gram0,86
Alternatief
1
8720600609824 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Duca Filodeeg product photo
Duca FilodeegDuca Filodeeg 224g, diepvries1,39
1
8710147572613 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Zaanse Mayonaise product photo
Zaanse MayonaiseZaanse Mayonaise tube 180ml0,85
Alternatief
1
Limoenen product photo
LimoenenVerpakt per 3 stuks. Fairtrade1,39
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
155
Koolhydraten
17
Vetten
8
Verzadigde vetten
1
Eiwitten
3
Vezels
1
Zout
0.1
Suiker
0