0
Winkelmand

Boerenkoolsoep met krokante spekjes

Denk je bij boerenkool altijd aan prakken? Deze soep verruimt je blik.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Breng een grote pan met de kippenbouillon aan de kook.
  2. Was en snijd de aardappel met schil in plakken en snipper de ui.
  3. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de spekblokjes tot ze goudbruin en knapperig zijn.
  4. Kook de eieren hard, pel en prak ze.
  5. Verhit de rest van de olijfolie in een koekenpan en bak de gesnipperde ui en de aardappel 5 minuten om en om op laag vuur en voeg dan samen met de boerenkool aan de pan met bouillon toe.
  6. Schep de boerenkool om totdat hij onder de bouillon staat en laat nog 5 minuten koken en mix het geheel tot een grove soep met de staafmixer.
  7. Breng op smaak met peper en zout.
  8. Verdeel de soep over de kommen. Garneer met de geraspte oude kaas, de krokante spekblokjes en het ei.

Ingrediënten

4 personen

2 liter kippenbouillon

2 aardappels

1 ui

4 eetlepels olijfolie

75 gram spekblokjes

2 eieren

300 gram boerenkool

50 gram geraspte oude kaas

peper en zout (naar smaak toevoegen)

Ingrediënten

Voor 4 personen

7613032868925 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Röstirondjes product photo
g'woon Röstirondjesg'woon voorgebakken rostirondjes 600 gr1,35
Alternatief
1
Uien product photo
UienUien0,99
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Slagerskwaliteit gerookte spekblokjes product photo
Slagerskwaliteit gerookte spekblokjesSlagerskwaliteit gerookte spekblokjes3,79
Alternatief
1
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
Boerenkool fijn voordeelverpakking product photo
Boerenkool fijn voordeelverpakkingBoerenkool Fijn 500gr Verpakt1,75
Alternatief
1
Vergeer Extra oude kaas plakken product photo
Vergeer Extra oude kaas plakkenVergeer Holland XO gesneden kaas extra oud 175gr2,99
Alternatief
1
Jozo Zout & peper mix product photo
Jozo Zout & peper mixJOZO Zout & Peper Mix Extra Fijn 100 g Bus1,09
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
330
Koolhydraten
13
Vetten
23
Verzadigde vetten
0
Eiwitten
14
Vezels
3
Zout
5.9
Suiker
0