0
Winkelmand

Boeuf Stroganoff met aardappelkoekjes

Heerlijke boeuf Stroganoff met aardappelkoekjes, nog even laten stoven! Kost even tijd maar dan heb je ook een heerlijk hoofdgerecht.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verhit 2 eetlepels van de olie. Bestrooi het vlees met zout, versgemalen peper en paprikapoeder en bak dit in porties om en om bruin. Schep uit de pan en roer de aanbaksels los.
  2. Fruit de uien circa 5 minuten op een lage stand. Voeg de tomatenpuree en bloem toe en roerbak een paar minuten. Giet de bouillon en wodka erbij en laat op een hoge stand even koken.
  3. Zet de warmtebron lager en voeg het vlees weer toe. Laat het vlees met het deksel op de pan circa 1,5 uur stoven.
  4. Kook intussen de aardappels in de schil in circa 20 minuten gaar. Giet ze af en laat afkoelen.
  5. Pel de aardappels en rasp ze grof. Breng op smaak met zout en versgemalen peper en schep de bieslook erdoor.
  6. Kneed met vochtige handen koekjes van het aardappelmengsel en leg ze afgedekt in de koelkast om op te stijven.
  7. Verhit 1 eetlepel olie en bak hierin de champignons op een hoge stand bruin. Voeg ze toe aan het vlees en roer de zure room en mosterd erdoor. Stoof nog circa 30 minuten op een lage stand zonder deksel op de pan.
  8. Bak intussen de aardappelkoekjes in de rest van de olie om en om goudbruin en houd ze warm in de oven. Serveer ze bij het vlees.

Ingrediënten

4 personen

6 eetlepels olie
of
6 eetlepels vloeibaar bakproduct

600 gram runderlappen in blokjes

1 theelepel paprikapoeder

2 uien in halve ringen

1 theelepel tomatenpuree

1 eetlepel bloem

500 gram runderbouillon
of
500 gram runderfond

50 milliliter wodka
of
50 milliliter witte wijn

600 gram vastkokende aardappels gewassen

2 eetlepels bieslook fijngehakt

450 gram champignons in vieren

100 milliliter zure room

1 eetlepel mosterd

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 250ml2,89
Alternatief
1
Becel Original vegan bakboter voordeelfles product photo
Becel Original vegan bakboter voordeelflesBecel Original Bakboter Vegan en 100% Plantaardig met Omega 3 Voordeelfles 750 ml3,35
1
2308684000000 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Paprikapoeder mild product photo
Verstegen Paprikapoeder mildVerstegen paprikapoeder mild 38 g Pot2,19
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Tomatenpuree dubbel geconcentreerd product photo
g'woon Tomatenpuree dubbel geconcentreerdg'woon tomatenpuree dubbel geconcentreerd 70gr0,35
Alternatief
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
O'cral Runderbouillon product photo
O'cral RunderbouillonO'CRAL Runderbouillon 340 ml0,87
Alternatief
1
8719153020835 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
7617700591849 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Huiswijn wit halfzoet product photo
Coop Huiswijn wit halfzoetCoop Huiswijn wit halfzoet3,99
Alternatief
1
Aardappelen vastkokend groen product photo
Aardappelen vastkokend groenAardappelen vastkokend groen3,99
Alternatief
1
Verse bieslook product photo
Verse bieslookCoop Bieslook 20g0,92
Alternatief
1
Witte champignons product photo
Witte champignonsCoop - fijn 250g0,99
Alternatief
2
Melkan zure room product photo
Melkan zure roommelkan Zure Room 125gr0,99
Alternatief
1
8710638001110 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
720
Koolhydraten
35
Vetten
43
Verzadigde vetten
12
Eiwitten
38
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0